{"id":13951,"date":"2026-03-14T18:06:27","date_gmt":"2026-03-14T17:06:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13951"},"modified":"2026-03-14T18:06:27","modified_gmt":"2026-03-14T17:06:27","slug":"13-3-26-berlingozzo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2026\/13-3-26-berlingozzo\/","title":{"rendered":"13\/3\/26 – Berlingozzo"},"content":{"rendered":"\n

Siamo cos\u00ec contanti di poter tornare in onda anche nella nostra bella Firenze, che la ricetta che
oggi dedichiamo a Novaradio \u00e8 quella di un dolce di carnevale tipico fiorentino.<\/em><\/p>\n\n\n\n


Berlingozzo<\/strong>
250 gr di farina 0
150 gr di zucchero
50 ml di olio di semi di girasole
250 ml di acqua
La scorza grattugiata di un\u2019arancia
La scorza grattugiata di un limone
8 gr di cremor tartaro
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino di succo di limone
1 pizzico di sale
Per decorare :
100 ml di succo di arancia
20 gr di zucchero
granella e codette colorate di zucchero<\/p>\n\n\n\n

————<\/p>\n\n\n\n


In una boule unite l\u2019acqua, l\u2019olio, lo zucchero, le scorze degli agrumi, la curcuma e il pizzico di
sale. A parte, in un altro recipiente, unite la farina e il cremor tartaro <\/strong>setacciati. Unite la parte \u201csolida\u201d
a quella liquida tutta assieme, mescolando con una frusta. Infine aggiungete il bicarbonato e
sopra di esso il succo di limone, vedrete formarsi delle bollicine per la reazione, quindi mescolate
rapidamente un\u2019ultima volta e versate il composto in uno stampo per ciambellone
precedentemente oleato e infarinato.<\/p>\n\n\n\n


Infornate in modalit\u00e0 statica a 180\u00b0 per 40 minuti<\/strong>. Nel frattempo mettete in un pentolino il succo d\u2019arancia e lo zucchero e fatelo scaldare a fuoco medio fino ad ottenere uno sciroppo fluido con lo zucchero ben sciolto. Quando il Berlingozzo \u00e8 pronto, toglietelo dallo stampo e versate lo sciroppo sulla superficie e decorate con la granella e le codette di zucchero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Siamo cos\u00ec contanti di poter tornare in onda anche nella nostra bella Firenze, che la ricetta cheoggi dedichiamo a Novaradio \u00e8 quella di un dolce di carnevale tipico fiorentino. Berlingozzo250 gr di farina 0150 gr di zucchero50 ml di olio di semi di girasole250 ml di acquaLa scorza grattugiata di un\u2019aranciaLa scorza grattugiata di un … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[2685,2686,69],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13951"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13951"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13952,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13951\/revisions\/13952"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}