{"id":13835,"date":"2025-12-21T17:03:25","date_gmt":"2025-12-21T16:03:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13835"},"modified":"2025-12-21T17:03:25","modified_gmt":"2025-12-21T16:03:25","slug":"21-12-25-koshary","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2025\/21-12-25-koshary\/","title":{"rendered":"21\/12\/25 &#8211; Koshary"},"content":{"rendered":"\n<p>Il <strong>Koshary <\/strong>\u00e8 stato inserito nella lista del patrimonio culturale immateriale dell\u2019\u2019Umanit\u00e0, ed<br>essendo pure un piatto 100% vegetale ve lo racconto con molto piacere.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><br>Koshary<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><br><em>Ingredienti per 4 persone<\/em><br>150 g lenticchie secche<br>80 g ceci secchi<br>150 g riso<br>150 g pasta corta<br>200 g passata di pomodoro<br>2 cipolle<br>2 spicchi aglio<br>1 cucchiaio semi di cumino<br>1 cucchiaio baharat (Miscela delle seguenti spezie: pimento, pepe nero, chiodo di garofano,<br>cannella, cardamomo, coriandolo, carvi, noce moscata, paprica.)<br>1 cucchiaino di aceto<br>Olio extravergine di oliva<br>Sale<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"665\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/960px-Egyptian_food_Koshary.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13833\" style=\"width:527px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/960px-Egyptian_food_Koshary.jpg 960w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/960px-Egyptian_food_Koshary-300x208.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/960px-Egyptian_food_Koshary-768x532.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><br>Lessate separatamente i ceci e le lenticchie dopo averli tenuti in ammollo per una notte.<br>A parte <strong>cuocete la pasta<\/strong> e scolatela al dente, quindi conditela con 2 cucchiai di olio extravergine.<br>Ugualmente lessate il riso, scolatelo e conditelo con due cucchiai di olio.<br>Sbucciate e affettate la cipolla e fatela soffriggere in due cucchiai di olio extravergine,<br>aggiungete la salsa di pomodoro,<strong> il baharat<\/strong>, aggiustate di sale e lasciate cuocere per qualche<br>minuto.<br>Scolate i ceci e le lenticchie.<br>Infine fate soffriggere l\u2019aglio e il cumino , <strong>aggiungete l\u2019aceto<\/strong>, una tazzina di acqua e aggiustare di<br>sale, quindi lasciate ridurre a fuoco lento.<br>Adesso in una ciotola disponete tutti gli ingredienti a strati lasciando per ultimo il riso e poi<br><strong>capovolgete<\/strong> il tutto su un piatto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Koshary \u00e8 stato inserito nella lista del patrimonio culturale immateriale dell\u2019\u2019Umanit\u00e0, edessendo pure un piatto 100% vegetale ve lo racconto con molto piacere. Koshary Ingredienti per 4 persone150 g lenticchie secche80 g ceci secchi150 g riso150 g pasta corta200 g passata di pomodoro2 cipolle2 spicchi aglio1 cucchiaio semi di cumino1 cucchiaio baharat (Miscela delle &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2025\/21-12-25-koshary\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13833,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,2645,2646],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13835"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13835"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13836,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13835\/revisions\/13836"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13833"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}