{"id":13794,"date":"2025-11-14T12:47:36","date_gmt":"2025-11-14T11:47:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13794"},"modified":"2025-11-14T12:47:36","modified_gmt":"2025-11-14T11:47:36","slug":"14-11-25-vegan-salmone","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2025\/14-11-25-vegan-salmone\/","title":{"rendered":"14\/11\/25 &#8211; Vegan salmone"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Ispirato da ricci e meduse oggi vi racconto come realizzare un piatto che ci ricorda il mare, e visto che ci piace andare un po\u2019 controcorrente, lo facciamo con la ricetta del\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vegan salmone<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per un trancio da 400 gr<\/p>\n\n\n\n<p>400 gr di tofu al naturale<\/p>\n\n\n\n<p>2 cucchiai di succo di barbe rosse<\/p>\n\n\n\n<p>1 spicchio d&#8217;aglio<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaino di olio extravergine di oliva<\/p>\n\n\n\n<p>Un rametto di rosmarino<\/p>\n\n\n\n<p>Aneto fresco<\/p>\n\n\n\n<p>Mezzo limone<\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per la marinatura:<\/p>\n\n\n\n<p>300 g di acqua&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Un cucchiaio di aceto di mele<\/p>\n\n\n\n<p>Un cucchiaino di olio di semi di lino<\/p>\n\n\n\n<p>Un cucchiaio di salsa di soia<\/p>\n\n\n\n<p>Mezzo cucchiaino di aglio in polvere<\/p>\n\n\n\n<p>Un pizzico di paprika dolce<\/p>\n\n\n\n<p>1 foglio di alga nori<\/p>\n\n\n\n<p>Sale e pepe nero<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Iniziate preparando la <strong>marinatura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>In una ciotola unite tutti gli ingredienti indicati per la marinatura.<\/p>\n\n\n\n<p>A parte, con un panno o della carta assorbente, asciugate il tofu e copritelo col succo delle barbe rosse, quindi praticate delle leggere incisioni in diagonale.<strong> Immergete il tofu nella marinatura<\/strong> e lasciatelo riposare in frigo per tutta la notte. Una volta ben marinato, scolatelo e fatelo rosolare in padella con olio extravergine, uno spicchio di aglio in camicia e un rametto di rosmarino, aggiustando sale e pepe.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando sar\u00e0 ben rosolato su ogni lato adagiate il trancio su un piatto e <strong>servite con del limone fresco<\/strong>, un rametto di aneto e un filo di olio extravergine a crudo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ispirato da ricci e meduse oggi vi racconto come realizzare un piatto che ci ricorda il mare, e visto che ci piace andare un po\u2019 controcorrente, lo facciamo con la ricetta del\u00a0 Vegan salmone Ingredienti per un trancio da 400 gr 400 gr di tofu al naturale 2 cucchiai di succo di barbe rosse 1 &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2025\/14-11-25-vegan-salmone\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[2627,2626],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13794"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13794"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13795,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13794\/revisions\/13795"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}