{"id":13671,"date":"2025-07-21T16:24:10","date_gmt":"2025-07-21T14:24:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13671"},"modified":"2025-07-21T16:24:10","modified_gmt":"2025-07-21T14:24:10","slug":"18-7-25-carta-da-musica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2025\/18-7-25-carta-da-musica\/","title":{"rendered":"18\/7\/25 &#8211; Carta da musica"},"content":{"rendered":"\n<p><em>L\u2019artista Jacopo Allegrucci con la sua opera voleva dimostrare la fragilit\u00e0 della natura ma la distruzione della sua Balena ha ribadito quanto possa essere stupida quella umana. La nostra solidariet\u00e0 si esprime oggi con una ricetta, se le sue opere sono di cartapesta noi gli offriamo della<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Carta da musica<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per realizzare 6 fogli:<\/p>\n\n\n\n<p>280 ml di acqua<\/p>\n\n\n\n<p>250 g Farina 0<\/p>\n\n\n\n<p>250 g Semola di Grano Duro<\/p>\n\n\n\n<p>6 g Lievito di Birra<\/p>\n\n\n\n<p>5 g Sale<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Fate sciogliete<strong> il lievito nell&#8217;acqua<\/strong> e lasciate attivare per qualche minuto. Nel frattempo mescolate le due farine. Impastate met\u00e0 delle farine con il lievito, unite il sale e poco alla volta la rimanente farina, continuando a impastate per 15-20 minuti. Spolverate di farina l\u2019impasto e<strong> lasciate riposare per 15 minuti <\/strong>coprendo con un panno. Trascorso il tempo necessario, dividete l\u2019impasto in tre parti e formate delle palline. Spolverate nuovamente con della semola e fate lievitare per due ore (se necessario anche 3) coprendo con un panno per non far seccare l\u2019esterno. Le palline <strong>dovranno raddoppiare<\/strong> di volume.<\/p>\n\n\n\n<p>A questo punto recuperate le palline di pasta e stendete col mattarello in sfoglie rotonde di circa 40 cm di diametro che lascerete riposare su un panno spolverato di semola per<strong> ancora 30 minuti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo scaldate una pietra refrattaria nel forno alla massima temperatura (250\u00b0 ma anche 300\u00b0 se \u00e8 possibile).<\/p>\n\n\n\n<p>Adagiate una sfoglia sulla pietra e quando si gonfier\u00e0 formando<strong> una bolla d&#8217;aria<\/strong> lasciatela nel forno fino a quando si sar\u00e0 formato un unico cuscinetto d\u2019aria, lasciate cuocere ancora una ventina di secondi.<\/p>\n\n\n\n<p>A questo punto toglietela dal forno e con un coltello bene affilato dividete la sfoglia in due separando la parte inferiore da quella superiore. <strong>Ripetete il procedimento <\/strong>per le altre due sfoglie e successivamente portate il forno a 230\u00b0. Infornate nuovamente ogni sfoglia e lasciate dorare su entrambe i lati per circa un minuto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019artista Jacopo Allegrucci con la sua opera voleva dimostrare la fragilit\u00e0 della natura ma la distruzione della sua Balena ha ribadito quanto possa essere stupida quella umana. La nostra solidariet\u00e0 si esprime oggi con una ricetta, se le sue opere sono di cartapesta noi gli offriamo della Carta da musica Ingredienti per realizzare 6 fogli: &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2025\/18-7-25-carta-da-musica\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[2588,69,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13671"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13671"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13671\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13672,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13671\/revisions\/13672"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}