{"id":13624,"date":"2025-06-08T20:06:39","date_gmt":"2025-06-08T18:06:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13624"},"modified":"2025-06-08T20:07:51","modified_gmt":"2025-06-08T18:07:51","slug":"6-6-25-piada-romagnola","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2025\/6-6-25-piada-romagnola\/","title":{"rendered":"6\/6\/25 &#8211; Piada romagnola"},"content":{"rendered":"\n<p><em>In omaggio a Fellini una ricetta romagnola cult come i suoi film, niente di meno che la<\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Gemini_Generated_Image_942qvr942qvr942q-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13625\" style=\"width:240px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Gemini_Generated_Image_942qvr942qvr942q-1024x1024.jpg 1024w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Gemini_Generated_Image_942qvr942qvr942q-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Gemini_Generated_Image_942qvr942qvr942q-768x768.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Gemini_Generated_Image_942qvr942qvr942q-1536x1536.jpg 1536w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Gemini_Generated_Image_942qvr942qvr942q-65x65.jpg 65w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Gemini_Generated_Image_942qvr942qvr942q.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>Piada romagnola<\/strong>, chiaramente in versione cruelty free.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ingredienti per 5 piadine:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>500 g di farina tipo 0<\/p>\n\n\n\n<p>200 ml di acqua tiepida<\/p>\n\n\n\n<p>20 ml di Latte di soia al naturale<\/p>\n\n\n\n<p>40 ml di olio extravergine di oliva<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaio di lecitina di soia<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bd cucchiaino di bicarbonato<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bd cucchiaino di sale<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Lasciate la lecitina nel latte di soia in<strong> infusione per 5 minuti<\/strong>, quindi unite l\u2019olio extravergine ed emulsionate col frullatore a immersione.<\/p>\n\n\n\n<p>Mescolate la farina con il bicarbonato e il sale. Disponetela a fontana sul tavolo di lavoro o in una bacinella capiente e versate al centro il composto di olio, latte e lecitina di soia. Iniziate ad impastare aggiungendo l\u2019acqua tiepida, poco alla volta. Dovrete ottenere <strong>una pasta morbida, liscia ed elastica<\/strong>. Avvolgete la pasta con la pellicola e lasciate riposare mezz\u2019ora. Trascorso il tempo necessario recuperate l\u2019impasto e formate 5 palline. Stendete a cerchio con il matterello per uno spessore di circa mezzo centimetro.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Fate cuocere s<strong>ull\u2019apposita piastra per piadina<\/strong> oppure su una padella antiaderente o una piastra in ghisa. Fate scaldare molto bene e cuocete rapidamente, ruotando continuamente la piadina per non farla bruciare.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Farcite la piadina a vostro piacimento con verdure, affettati e formaggi vegetali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In omaggio a Fellini una ricetta romagnola cult come i suoi film, niente di meno che la Piada romagnola, chiaramente in versione cruelty free. 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