Parlando di iceberg c\u2019\u00e8 chi romanticamente pensa alla scena finale di Titanic con il sacrificio di Di Caprio in favore di una splendida Winslet e chi invece come me che pensa subito a come cucinare un bel cespo di insalata iceberg. Ed ecco infatti la ricetta di oggi<\/p>\n\n\n\n
Iceberg in cocotte<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredienti x 4 persone:<\/em><\/p>\n\n\n\n 400 gr di insalata iceberg<\/p>\n\n\n\n 1 cipolla bionda<\/p>\n\n\n\n uno spicchio d\u2019aglio<\/p>\n\n\n\n 1 cucchiaino di pinoli<\/p>\n\n\n\n 100 gr di olive taggiasche<\/p>\n\n\n\n 20 gr di uvetta<\/p>\n\n\n\n Mezzo cucchiaino di alga wakame<\/p>\n\n\n\n 1 cucchiaino di capperi<\/p>\n\n\n\n Mezzo cucchiaino di semi di lino in polvere<\/p>\n\n\n\n Origano fresco o secco<\/p>\n\n\n\n Olio extravergine di oliva <\/p>\n\n\n\n Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n Lavate l\u2019insalata e tagliatela a strisce<\/strong> di circa 1 centimetro di larghezza.<\/p>\n\n\n\n A parte sbucciate e affettate la cipolla, fatela scottare in padella con poca acqua e quando questa sar\u00e0 evaporata unite due cucchiai di olio extravergine e l\u2019aglio tritato. Lasciate soffriggere due minuti e unite le olive, i pinoli, l\u2019uvetta, l\u2019origano e l\u2019insalata. Fate cuocere fino a quando si sar\u00e0 ritirato tutto il liquido<\/strong>. Quindi aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.<\/p>\n\n\n\n A parte, in un tegamino, unite i capperi, l\u2019alga wakame, i semi di lino in polvere, due cucchiai di acqua o brodo vegetale e 4 cucchiai di olio extravergine. Fate cuocere per qualche minuto quindi emulsionate<\/strong> il tutto con un frullatore ad immersione.<\/p>\n\n\n\n Riempite 4 cocotte con l\u2019insalata cotta, condite con la salsa di capperi e alghe<\/strong> e infornate per 10 minuti a 180\u00b0.<\/p>\n\n\n\n Servite calde in cocotte con del pane tostato, decorando con qualche fogliolina di origano fresco<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Parlando di iceberg c\u2019\u00e8 chi romanticamente pensa alla scena finale di Titanic con il sacrificio di Di Caprio in favore di una splendida Winslet e chi invece come me che pensa subito a come cucinare un bel cespo di insalata iceberg. Ed ecco infatti la ricetta di oggi Iceberg in cocotte Ingredienti x 4 persone: … Continua a leggere
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