Uno e rosso e l\u2019altro rosa, ma entrambi arrivano dallo stesso posto. Parlo del sale rosa dell\u2019Himalaya e del Panda rosso, al quale dedichiamo la ricetta di oggi scusandoci per l\u2019ennesima barbarie perpetrata dalla nostra specie.<\/p>\n\n\n\n
Biscotti al cioccolato e sale rosa dell\u2019Himalaya<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredienti per 4 persone sono:<\/p>\n\n\n\n 100 gr. di farina 0<\/p>\n\n\n\n 20 gr. di farina di riso<\/p>\n\n\n\n 40 gr di farina di mandorle<\/p>\n\n\n\n 50 gr di cioccolato fondente amaro (non al di sotto del 70%)<\/p>\n\n\n\n 100 gr. di burro vegetale<\/p>\n\n\n\n 100 gr. zucchero di canna<\/p>\n\n\n\n Vaniglia<\/p>\n\n\n\n 4 gr di sale rosa dell\u2019Himalaya<\/p>\n\n\n\n 5 gr. di cremor tartaro<\/p>\n\n\n\n In una ciotola unite il burro vegetale ammorbidito, il cioccolato fondente tritato finemente al coltello e lo zucchero. Lavorate con una spatola o un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti. Unite la farina, quella di riso e quella di mandorle, il cacao in polvere, il sale rosa, la vaniglia e il cremor tartaro. Impastate bene il tutto e formate due cilindri che avvolgerete nella pellicola per lasciare riposare 30 minuti in freezer.<\/p>\n\n\n\n Recuperate l\u2019impasto e ricavate delle fette spesse un centimetro. Sistemate i biscotti cos\u00ec ottenuti su una teglia con carta forno. <\/p>\n\n\n\n Infornate a 165\u00b0 per 20\u2019 e lasciate freddare in forno prima di servire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uno e rosso e l\u2019altro rosa, ma entrambi arrivano dallo stesso posto. Parlo del sale rosa dell\u2019Himalaya e del Panda rosso, al quale dedichiamo la ricetta di oggi scusandoci per l\u2019ennesima barbarie perpetrata dalla nostra specie. Biscotti al cioccolato e sale rosa dell\u2019Himalaya Ingredienti per 4 persone sono: 100 gr. di farina 0 20 gr. … Continua a leggere