{"id":13309,"date":"2024-10-02T19:06:06","date_gmt":"2024-10-02T17:06:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13309"},"modified":"2024-10-02T19:06:06","modified_gmt":"2024-10-02T17:06:06","slug":"27-9-24-carrozza-fiorentina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/27-9-24-carrozza-fiorentina\/","title":{"rendered":"27\/9\/24 &#8211; Carrozza fiorentina"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Carrozza Fiorentina<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<p>4 fette di pane toscano<\/p>\n\n\n\n<p>100 gr di farina tipo 0<\/p>\n\n\n\n<p>50 gr di farina di ceci<\/p>\n\n\n\n<p>200 gr di spianci<\/p>\n\n\n\n<p>100 gr di tofu<\/p>\n\n\n\n<p>100 gr di pangrattato<\/p>\n\n\n\n<p>Un pizzico di noce moscata<\/p>\n\n\n\n<p>1 spicchio di aglio<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaio di lievito alimentare<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaio di olio extravergine di oliva<\/p>\n\n\n\n<p>Sale<\/p>\n\n\n\n<p>Olio per friggere<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Preparate una pastella <strong>mescolando le due farine<\/strong> e aggiungendo acqua fino ad ottenere un composto liscio e piuttosto denso. Aggiungete un cucchiaio di olio evo e aggiustate di sale. Lasciate riposare la pastella per circa 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo scottate e strizzate gli spinaci, saltateli in padella con uno spicchio di aglio in camicia e un giro di olio extravergine, quindi <strong>tritateli con un mixer assieme al tofu<\/strong>, la noce moscata e il lievito alimentare. Aggiustate di sale e pepe.<\/p>\n\n\n\n<p>Private il pane della crosta e tagliate ogni fetta a met\u00e0. Spalmate met\u00e0 fette con la farcia di spinaci e tofu e chiudete con il pane restante. <strong>Immergete rapidamente<\/strong> nella pastella facendo scolare quella in eccesso e passate nel pangrattato facendo una leggera pressione.<\/p>\n\n\n\n<p>Friggete in abbondante olio fino a doratura e fate asciugare su carta per frittura.<\/p>\n\n\n\n<p>Servite calde con un pizzico di sale in superficie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carrozza Fiorentina Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane toscano 100 gr di farina tipo 0 50 gr di farina di ceci 200 gr di spianci 100 gr di tofu 100 gr di pangrattato Un pizzico di noce moscata 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di lievito alimentare 1 cucchiaio di olio extravergine di &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/27-9-24-carrozza-fiorentina\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[2474,69],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13309"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13309"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13310,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13309\/revisions\/13310"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}