{"id":13213,"date":"2024-07-02T16:57:18","date_gmt":"2024-07-02T14:57:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13213"},"modified":"2024-07-02T16:57:18","modified_gmt":"2024-07-02T14:57:18","slug":"28-6-24-zuppa-di-funghi-in-ciotola-di-pane","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/28-6-24-zuppa-di-funghi-in-ciotola-di-pane\/","title":{"rendered":"28\/6\/24 &#8211; Zuppa di funghi in ciotola di pane"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Dalle parti di Tarvisio, dove si aggira la neo mamma Talia, potrete imbattervi in questa gustosa zuppa di funghi di origine slava ma entrata nella tradizione locale. Anche se \u00e8 un piatto pi\u00f9 adatto all\u2019autunno pu\u00f2 essere apprezzato anche nei mesi pi\u00f9 caldi, magari servendola a temperatura ambiente.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zuppa di funghi in ciotola di pane<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 4 persone<\/p>\n\n\n\n<p>500 gr di Funghi (preferibilmente porcini)<\/p>\n\n\n\n<p>4 panini tondi abbastanza grandi<\/p>\n\n\n\n<p>120 ml di yogurt di soia al naturale<\/p>\n\n\n\n<p>50 ml di olio di semi di girasole<\/p>\n\n\n\n<p>1 cipolla<\/p>\n\n\n\n<p>2 spicchi di aglio<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaio di farina<\/p>\n\n\n\n<p>1 lt di brodo vegetale<\/p>\n\n\n\n<p>Prezzemolo<\/p>\n\n\n\n<p>Maggiorana<\/p>\n\n\n\n<p>Semi di cumino<\/p>\n\n\n\n<p>Paprika dolce<\/p>\n\n\n\n<p>Olio extravergine di oliva<\/p>\n\n\n\n<p>Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n<p>Pulite e affettate i funghi<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>A parte affettate la cipolla e fatela scottare in poco acqua e quando questa si sar\u00e0 ritirata aggiungete due cucchiai di olio extravergine e l\u2019<strong>aglio tritato finemente<\/strong>. Fate rosolare qualche minuto e unite la maggiorana, il cumino e la paprika. Quindi aggiungete i funghi e lasciate cuocere (dovranno risultare morbidi ma non sfatti). A fine cottura aggiungete il cucchiaio di farina e dopo qualche minuto il brodo vegetale. Lasciate addensare e unite il prezzemolo tritato finemente. A parte emulsionate lo yogurt di soia con l\u2019olio di semi di girasole e se gradite un sapore ancora pi\u00f9 acido aggiungete qualche goccia di succo di limone. Servite la zuppa <strong>all\u2019interno di panini tondi svuotati<\/strong> accompagnando con la panna acida di yogurt di soia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dalle parti di Tarvisio, dove si aggira la neo mamma Talia, potrete imbattervi in questa gustosa zuppa di funghi di origine slava ma entrata nella tradizione locale. Anche se \u00e8 un piatto pi\u00f9 adatto all\u2019autunno pu\u00f2 essere apprezzato anche nei mesi pi\u00f9 caldi, magari servendola a temperatura ambiente. Zuppa di funghi in ciotola di pane &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/28-6-24-zuppa-di-funghi-in-ciotola-di-pane\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13213"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13213"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13214,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13213\/revisions\/13214"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}