{"id":13167,"date":"2024-05-30T08:17:45","date_gmt":"2024-05-30T06:17:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13167"},"modified":"2024-05-30T08:17:45","modified_gmt":"2024-05-30T06:17:45","slug":"17-5-24-torta-mantovana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/17-5-24-torta-mantovana\/","title":{"rendered":"17\/5\/24 – Torta mantovana"},"content":{"rendered":"\n

Isabella d’Este, marchesa di Mantova, di passaggio a Firenze alla corte dei Medici lasci\u00f2 come segno di ringraziamento per l’ospitalit\u00e0 ricevuta la ricetta della torta che si chiam\u00f2 appunto mantovana.<\/em><\/p>\n\n\n\n

.<\/p>\n\n\n\n

Torta Mantovana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per una tortiera da 26 cm<\/p>\n\n\n\n

300 ml di acqua<\/p>\n\n\n\n

250 g di Farina 0<\/p>\n\n\n\n

30 g di fecola di patate<\/p>\n\n\n\n

30 ml di olio di semi di girasole<\/p>\n\n\n\n

120 g di Zucchero di canna chiaro<\/p>\n\n\n\n

50 g di Mandorle a lamelle<\/p>\n\n\n\n

8 g di cremor tartaro o lievito per dolci<\/p>\n\n\n\n

Un pizzico di bicarbonato<\/p>\n\n\n\n

Un cucchiaino di aceto di mele<\/p>\n\n\n\n

Un pizzico di sale<\/p>\n\n\n\n

Un pizzico di curcuma in polvere<\/p>\n\n\n\n

In una boule unite l\u2019acqua, l\u2019olio, lo zucchero, la curcuma e il pizzico di sale<\/p>\n\n\n\n

———————————-<\/p>\n\n\n\n

A parte, in un altro recipiente, unite la farina, la fecola e il cremor tartaro setacciati. Unite la parte \u201csolida\u201d a quella liquida tutta assieme, mescolando con una frusta. Infine aggiungete il bicarbonato e sopra di esso l\u2019aceto di mele, vedrete formarsi delle bollicine per la reazione, quindi mescolate rapidamente un\u2019ultima volta e versate il composto in uno stampo precedentemente oleato e infarinato.<\/p>\n\n\n\n

Cospargete la superficie con le mandorle a lamelle fino a ricoprirla tutta; infornate in modalit\u00e0 statica a 180\u00b0 per 40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite spolverizzando con dello zucchero a velo se lo gradite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Isabella d’Este, marchesa di Mantova, di passaggio a Firenze alla corte dei Medici lasci\u00f2 come segno di ringraziamento per l’ospitalit\u00e0 ricevuta la ricetta della torta che si chiam\u00f2 appunto mantovana. . Torta Mantovana Ingredienti per una tortiera da 26 cm 300 ml di acqua 250 g di Farina 0 30 g di fecola di patate … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,2437,2435],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13167"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13167"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13174,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13167\/revisions\/13174"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}