{"id":13151,"date":"2024-05-06T16:35:37","date_gmt":"2024-05-06T14:35:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13151"},"modified":"2024-05-06T16:35:37","modified_gmt":"2024-05-06T14:35:37","slug":"3-5-24-vegan-corn-dog","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/3-5-24-vegan-corn-dog\/","title":{"rendered":"3\/5\/24 – Vegan Corn Dog"},"content":{"rendered":"\n

Questa settimana la ricetta di un famoso street food made in USA, per rendere omaggio al povero Cricket la cui unica colpa \u00e8 stata quella di incontrare quel grandissimo pezzo di\u2026governatice del South Dakota<\/em><\/p>\n\n\n\n

Vegan Corn Dog<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per 4 persone<\/p>\n\n\n\n

Per i wurstell vegetali<\/em><\/p>\n\n\n\n

200 gr lenticchie rosse essiccate<\/p>\n\n\n\n

1 spicchio d\u2019aglio<\/p>\n\n\n\n

1 cipolla<\/p>\n\n\n\n

40 gr di fecola di patate<\/p>\n\n\n\n

40 gr di amido di mais<\/p>\n\n\n\n

50 gr di pangrattato<\/p>\n\n\n\n

50 gr di barbabietola rossa cotta<\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaino di paprika affumicata<\/p>\n\n\n\n

Sale<\/p>\n\n\n\n

Per la pastella<\/em><\/p>\n\n\n\n

100 gr di farina tipo 0<\/p>\n\n\n\n

50 gr di farina di ceci<\/p>\n\n\n\n

Un pizzico di curcuma in polvere<\/p>\n\n\n\n

Sale<\/p>\n\n\n\n

Olio per friggere<\/p>\n\n\n\n

Sciacquate le lenticchie rosse e lasciatele in ammollo in abbondante acqua per almeno un\u2019ora. Quindi scolatele e mettetele in un mixer da crude assieme all\u2019aglio, la cipolla, le barbabietole rosse e la paprika affumicata. Frullate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso. Solo se necessario aggiungete pochissima acqua. Versate l\u2019impasto in una boule e unite la fecola, l\u2019amido di mais e il pangrattato. Mescolate bene il tutto con una spatola, aggiustate di sale e pepe e lasciate riposare e insaporite per 15 minuti. Versate il composto in fogli di alluminio spennellati di olio e arrotolateli dando una forma cilindrica stretta e lunga. Chiudete piegando le estremit\u00e0 facendo attenzione poich\u00e9 l\u2019impasto da crudo risulter\u00e0 abbastanza morbido. Sistemate in una teglia e fate cuocere in forno a 160\u00b0 per circa 40 minuti. Quindi togliete dal forno e lasciate raffreddare.<\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo preparate una pastella con la farina 0 e quella di ceci, stemperandole con acqua fino ad ottenere una crema liscia e densa. Unite un pizzico di sale e uno di curcuma.<\/p>\n\n\n\n

Infilzate i wurstel di lenticchie con uno stecco di legno. Inzuppateli nella pastella facendo scolare quella in eccesso. Friggete in immersione in olio ben caldo fino a doratura, fate asciugare su carta per frittura e servite con mayo veg e ketchup.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa settimana la ricetta di un famoso street food made in USA, per rendere omaggio al povero Cricket la cui unica colpa \u00e8 stata quella di incontrare quel grandissimo pezzo di\u2026governatice del South Dakota Vegan Corn Dog Ingredienti per 4 persone Per i wurstell vegetali 200 gr lenticchie rosse essiccate 1 spicchio d\u2019aglio 1 cipolla … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13151"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13151"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13152,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13151\/revisions\/13152"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}