{"id":13124,"date":"2024-04-13T20:08:08","date_gmt":"2024-04-13T18:08:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13124"},"modified":"2024-04-13T20:08:08","modified_gmt":"2024-04-13T18:08:08","slug":"12-4-24-perkedel-jagung-frittelle-di-mais","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/12-4-24-perkedel-jagung-frittelle-di-mais\/","title":{"rendered":"12\/4\/24 &#8211; Perkedel Jagung (frittelle di mais)"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Alla tigre di Giava dedichiamo la ricetta di oggi, uno street food indonesiano molto originale nella sua semplicit\u00e0, la cosa pi\u00f9 difficile \u00e8 pronunciare il suo nome.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Perkedel Jagung (frittelle di mais)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<p>250 gr di mais cotto<\/p>\n\n\n\n<p>100 gr di farina tipo 0<\/p>\n\n\n\n<p>20 gr di Farina di ceci<\/p>\n\n\n\n<p>1 cipollotto<\/p>\n\n\n\n<p>1 spicchio d&#8217;aglio<\/p>\n\n\n\n<p>Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n<p>Olio per friggere<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Stemperate<\/strong> la farina di ceci in 40 gr di acqua e lasciate riposare per 15 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo con un frullatore ad immersione<strong> tritate<\/strong> l&#8217;aglio, il cipollotto e 150 gr del mais, fino ad ottenere una crema densa.<\/p>\n\n\n\n<p>Versate il tutto in una boule, unite la pastella di ceci e il rimanente mais e condite <strong>mescolando<\/strong> con sale e pepe.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Impastate<\/strong> tutto con la farina fino a quando sar\u00e0 ben incorporata.<\/p>\n\n\n\n<p>Con l\u2019aiuto di un cucchiaio friggete l\u2019impasto in immersione in olio ben caldo. Dovrete ottenere delle frittelle abbastanza grandi e piatte. Quando saranno ben dorate, scolatele e fate asciugare su carta per frittura. Servitele calde accompagnando con salsa piccante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alla tigre di Giava dedichiamo la ricetta di oggi, uno street food indonesiano molto originale nella sua semplicit\u00e0, la cosa pi\u00f9 difficile \u00e8 pronunciare il suo nome. Perkedel Jagung (frittelle di mais) Dosi per 4 persone: 250 gr di mais cotto 100 gr di farina tipo 0 20 gr di Farina di ceci 1 cipollotto &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/12-4-24-perkedel-jagung-frittelle-di-mais\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,2425,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13124"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13124"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13125,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13124\/revisions\/13125"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}