{"id":13026,"date":"2024-02-11T17:42:04","date_gmt":"2024-02-11T16:42:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13026"},"modified":"2024-02-11T17:43:06","modified_gmt":"2024-02-11T16:43:06","slug":"13026","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/13026\/","title":{"rendered":"9\/2\/24 &#8211; Spaghetti imbrattati al pesto di finocchi, mandorle e arance"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Avete lo spirito degli imbrattatori seriali ma non sapete come dare sfogo a questo irrefrenabile impulso? Ecco qua la ricetta che fa per voi, se non altre vale come allenamento.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Spaghetti Imbrattati al pesto di finocchi, mandorle e arance<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 4 persone<\/p>\n\n\n\n<p>400 gr di spaghetti<br>2 finocchi<br>1 spicchio d\u2019aglio<br>Due cucchiai di mandorle<br>1 cucchiaio di lievito alimentare<br>La scorza grattugiata di un\u2019arancia<br>Olio extravergine d\u2019oliva<br>100 ml di latte di soia al naturale<br>180 ml di olio di semi di girasole<br>Qualche goccia di succo di barbe rosse<br>Un cucchiaino di carbone vegetale<br>Curcuma in polvere<br>Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Pulite i finocchi togliendo le coste esterne. Lessateli in acqua leggermente salata o al vapore, fino a quando saranno morbidi. <strong>Scolateli e fate raffreddare<\/strong>. Mettete i finocchi nel bicchiere di un mixer assieme alle mandorle, l\u2019aglio, il lievito alimentare, due cucchiai di olio extravergine, sale e pepe. Emulsionate il tutto fino ad ottenere un pesto liscio. Aggiungete la scorza di arancia grattugiata, aggiustate di sale e conservate in frigorifero.<\/p>\n\n\n\n<p><br>A parte, con un frullatore ad immersione, <strong>emulsionate il latte di soia con l\u2019olio di semi<\/strong> fino ad ottenere una salsa liscia e densa. Dividete questa salsa in 4 parti. Coloratene una con il liquido delle barbe rosse, una con la curcuma ed una col carbone vegetale, lasciando un\u2019ultima parte bianca. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolandoli al dente. <\/p>\n\n\n\n<p>Mentre la pasta cuoce, mettete un cucchiaino di ogni <strong>salsa colorata<\/strong> nei piatti da portata. Con un colpo deciso con il dorso di un cucchiaio, fate schizzare le salse imbrattando i piatti con tutti i colori. Condite gli spaghetti col pesto di finocchi e arancia e sistemate un nido di pasta al centro dei piatti e servite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avete lo spirito degli imbrattatori seriali ma non sapete come dare sfogo a questo irrefrenabile impulso? Ecco qua la ricetta che fa per voi, se non altre vale come allenamento. Spaghetti Imbrattati al pesto di finocchi, mandorle e arance Ingredienti per 4 persone 400 gr di spaghetti2 finocchi1 spicchio d\u2019aglioDue cucchiai di mandorle1 cucchiaio di &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/13026\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,2399,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13026"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13026"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13028,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13026\/revisions\/13028"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}