{"id":13013,"date":"2024-02-04T17:22:37","date_gmt":"2024-02-04T16:22:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=13013"},"modified":"2024-02-04T17:22:37","modified_gmt":"2024-02-04T16:22:37","slug":"2-2-24-maqloubeh-palestina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/2-2-24-maqloubeh-palestina\/","title":{"rendered":"2\/2\/24 &#8211; Maqloubeh (Palestina)"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Il Maqloubeh \u00e8 un piatto palestinese il cui nome significa \u201ccapovolto\u201d ed \u00e8 proprio per questo che ve lo propongo, che sia di buon auspicio affinch\u00e9 il conflitto fra questi due popoli si ribalti risolvendosi in una soluzione di pace.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Maqloubeh<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 6 persone<\/p>\n\n\n\n<p>500 g di riso basmati<\/p>\n\n\n\n<p>750 ml di brodo vegetale<\/p>\n\n\n\n<p>400 gr di ceci lessati<\/p>\n\n\n\n<p>1 cavolfiore<\/p>\n\n\n\n<p>3 pomodori<\/p>\n\n\n\n<p>4 spicchi d\u2019aglio<\/p>\n\n\n\n<p>Qualche foglia di alloro<\/p>\n\n\n\n<p>Cardamomo<\/p>\n\n\n\n<p>Un mix delle seguenti spezie in polvere: curcuma, cannella, noce moscata, pepe nero<\/p>\n\n\n\n<p>Olio extravergine d\u2019oliva<\/p>\n\n\n\n<p>Due cucchiai di mandorle<\/p>\n\n\n\n<p>Sale<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Pulite il cavolfiore e <strong>dividetene i broccoli<\/strong>. Condite con l\u2019olio extravergine e gli spicchi d\u2019aglio interi e non sbucciati. Infornate a 180\u00b0 in modalit\u00e0 ventilato per 20 minuti. Aggiungete i pomodori e fate cuocere ancora 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo lavate il riso con acqua fredda.<\/p>\n\n\n\n<p>Sbucciate l\u2019aglio, <strong>schiacciate gli spicchi<\/strong> e aggiungete alle verdure.<\/p>\n\n\n\n<p>A parte in una padella fate tostare le spezie in polvere per un minuto circa<\/p>\n\n\n\n<p>Versate le spezie nel <strong>brodo vegetale<\/strong>, aggiungete l\u2019alloro e il cardamomo.<\/p>\n\n\n\n<p>Passate un cucchiaio di olio sul fondo di una casseruola. Adagiate il cavolfiore, i ceci e i pomodori fino a <strong>coprire bene la base<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Adesso aggiungete il riso e coprite tutto col brodo. Mettete sul fuoco e una volta giunto ad ebollizione, abbassate il fuoco e <strong>coprite col coperchio<\/strong> e fate cuocere per 20 minuti. Togliete dal fuoco e lasciando il coperchio fate riposare per 5 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo<strong> tostate le mandorle in una padella<\/strong> con un cucchiaio di olio extravergine e se lo gradite anche del peperoncino.<\/p>\n\n\n\n<p>Scoperchiate la casseruola e capovolgete il tutto su di un vassoio. Condite con le <strong>mandorle tostate<\/strong> e l\u2019olio prima di servire.<\/p>\n\n\n\n<p>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Maqloubeh \u00e8 un piatto palestinese il cui nome significa \u201ccapovolto\u201d ed \u00e8 proprio per questo che ve lo propongo, che sia di buon auspicio affinch\u00e9 il conflitto fra questi due popoli si ribalti risolvendosi in una soluzione di pace. Maqloubeh Ingredienti per 6 persone 500 g di riso basmati 750 ml di brodo vegetale &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/2-2-24-maqloubeh-palestina\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[2395,2394,893,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13013"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13013"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13014,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13013\/revisions\/13014"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}