{"id":12989,"date":"2024-01-11T16:32:35","date_gmt":"2024-01-11T15:32:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=12989"},"modified":"2024-01-11T16:32:35","modified_gmt":"2024-01-11T15:32:35","slug":"12-1-24-cipollata-in-tazza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/12-1-24-cipollata-in-tazza\/","title":{"rendered":"12\/1\/24 &#8211; Cipollata in tazza"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Con questo freddino una bella tazza di Cipollata ci sta proprio bene, quindi gustatevi questa ricetta tipica della cucina povera umbra.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cipollata in tazza<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<p>1 kg di cipolle<\/p>\n\n\n\n<p>350 g di passata di pomodoro<\/p>\n\n\n\n<p>100 gr di Farina di ceci<\/p>\n\n\n\n<p>4 fette di pane<\/p>\n\n\n\n<p>Un cucchiaio di lievito alimentare<\/p>\n\n\n\n<p>Basilico<\/p>\n\n\n\n<p>Olio extravergine di oliva<\/p>\n\n\n\n<p>Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Sbucciate affettate le cipolle e fatele <strong>scottare con poca acqua<\/strong> in una casseruola. Quando il liquido si sar\u00e0 ritirato aggiungete due cucchiai di olio extravergine, il basilico spezzettato, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco molto basso affinch\u00e9 le cipolle non diventino scure. Se necessario, durante la cottura, aggiungete poca acqua calda. Quando le cipolle saranno <strong>molto morbide<\/strong> aggiungete il pomodoro e un litro d\u2019acqua; aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 1 ora.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo tagliate il pane a cubetti che farete tostare in forno o in padella con un cucchiaio di olio. A parte <strong>stemperate la farina di ceci<\/strong> con poca acqua e il lievito alimentare. A fine cottura incorporate la pastella di ceci alla cipollata, fate cuocere ancora qualche minuto quindi servite accompagnando con i crostini di pane.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con questo freddino una bella tazza di Cipollata ci sta proprio bene, quindi gustatevi questa ricetta tipica della cucina povera umbra. Cipollata in tazza Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cipolle 350 g di passata di pomodoro 100 gr di Farina di ceci 4 fette di pane Un cucchiaio di lievito alimentare Basilico Olio &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2024\/12-1-24-cipollata-in-tazza\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[1190,69],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12989"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12989"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12990,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12989\/revisions\/12990"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}