{"id":1297,"date":"2012-06-03T11:38:00","date_gmt":"2012-06-03T10:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/restiamoanimali.wordpress.com\/?p=1297"},"modified":"2012-06-03T11:38:00","modified_gmt":"2012-06-03T10:38:00","slug":"030612-il-pasto-gentile-quinoa-e-pesto-di-baccelli","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2012\/030612-il-pasto-gentile-quinoa-e-pesto-di-baccelli\/","title":{"rendered":"03\/06\/12 – Il pasto gentile: Quinoa e pesto di baccelli"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Una ricetta non solo per vegani ma per chi vuole provare a mangiare sano e saporito.<\/em>
\nLa quinoa che \u00e8 uno pseudo cereale \u00e8 un alimento proteico, non molto calorico che contiene minerali utili ai nostri fabbisogni. Non contiene glutine e quindi ti riempie la panza ma senza intolleranza!<\/em>
\nIl baccello \u00e8 un alimento di stagione e proviamo a renderlo pi\u00f9 leggero, digeribile e gustoso con questa rapida preparazione.<\/em><\/p>\n

Ingredienti<\/strong>
\n\"\"<\/a>150 gr di fave fresche
\n40gr mandorle
\n30gr olio evo
\n10gr acqua
\n1 cucchiaio di limone
\n1cucchiaino di curry
\nUna spolverata di noce moscata
\nFoglie di timo fresche
\nQuinoa
\nCumino
\nSale<\/p>\n

Preparazione<\/strong>:<\/p>\n

Sbucciare i baccelli con Santa pazienza privandoli dell’occhio e se ritenete opportuno anche della buccia, io non l’ho ritenuto opportuno visto che erano tenere e poi non mi volevo sfavare troppo a sfavare i baccelli!
\nSuccessivamente tritate fave, mandorle e dopo aggiungete olio, limone, acqua, sale, curry, noce moscata, timo e ridate un altro giro di rifrullo.
\nMettere a lessare la quinoa con le seguenti proporzioni: 1 bicchiere di quinoa e 2 di acqua.
\nAggiungere un pizzico di sale, una spolverata di noce moscata e di cumino.
\n\"\"<\/a>Far cuocere per circa 15-20 minuti, finch\u00e9 l’acqua non sar\u00e0 assorbita e il cereale cotto.
\nA questo punto servite mettendo accanto quinoa e pesto oppure mescolate insieme e aggiustate di olio e sale se occorre.
\nE ricordate che dal Per\u00f9 a Figline \u00e8 pi\u00f9 sano chi \u00e8 vegano!
\nPerch\u00e9 io… Sgrano vegano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una ricetta non solo per vegani ma per chi vuole provare a mangiare sano e saporito. La quinoa che \u00e8 uno pseudo cereale \u00e8 un alimento proteico, non molto calorico che contiene minerali utili ai nostri fabbisogni. Non contiene glutine e quindi ti riempie la panza ma senza intolleranza! Il baccello \u00e8 un alimento di … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1297"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1297\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1325"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}