{"id":12826,"date":"2023-09-09T21:31:31","date_gmt":"2023-09-09T19:31:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=12826"},"modified":"2023-09-09T21:31:31","modified_gmt":"2023-09-09T19:31:31","slug":"8-9-23-zacusca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2023\/8-9-23-zacusca\/","title":{"rendered":"8\/9\/23 – Zacusca"},"content":{"rendered":"\n

In omaggio a Cristian Mungiu, regista di Animali Selvatici, e alla sua terra questa volta vi
racconto la ricetta della Zacusca rumena.<\/em>
Zacusca<\/strong>
Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane
1 peperone rosso grande
1 cipolla bianca
250 gr di passata di pomodoro
1 cucchiaino di zucchero di canna
Alloro
Olio extravergine di oliva
Saale e pepe<\/p>\n\n\n\n

———————<\/p>\n\n\n\n

Pulite le melanzane e il peperone e fate cuocere interi <\/strong>in forno a 200\u00b0 per circa 30 minuti.
Nel frattempo sbucciate e tritate la cipolla, fate scottare con poca acqua e quando questa sar\u00e0
ritirata aggiungete 2 cucchiai di olio, qualche foglia di alloro e lasciate soffriggere bene.
Spellate il peperone e pulitelo dai filamenti interni. Sbucciate le melanzane e tritate entrambe<\/strong>
con un frullatore a immersione.
Unite la polpa di pomodoro e la crema di melanzane e peperoni alla cipolla. Aggiungete un altro
cucchiaio di olio e un cucchiaino di zucchero<\/strong>.
Aggiustate di sale e pepe e quando la salsa inizier\u00e0 a bollire, abbassate le fiamma e lasciate
ritirare a fuoco lento per circa un\u2019ora mescolando spesso con un il mestolo. Dovrete ottenere una
crema morbida<\/strong>. Una volta pronta potrete consumare la salsa oppure conservarla sottovuoto in
barattoli di vetro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In omaggio a Cristian Mungiu, regista di Animali Selvatici, e alla sua terra questa volta viracconto la ricetta della Zacusca rumena.ZacuscaIngredienti per 4 persone:2 melanzane1 peperone rosso grande1 cipolla bianca250 gr di passata di pomodoro1 cucchiaino di zucchero di cannaAlloroOlio extravergine di olivaSaale e pepe ——————— Pulite le melanzane e il peperone e fate cuocere … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,163,2344],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12826"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12826"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12827,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12826\/revisions\/12827"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}