{"id":12766,"date":"2023-07-14T17:34:55","date_gmt":"2023-07-14T15:34:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=12766"},"modified":"2023-07-14T17:34:55","modified_gmt":"2023-07-14T15:34:55","slug":"14-7-23-chiftele-de-vinete","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2023\/14-7-23-chiftele-de-vinete\/","title":{"rendered":"14\/7\/23 &#8211; Chiftele de vinete"},"content":{"rendered":"\n<p><em>E rimanendo in tema Romania, vi racconto la ricetta delle Chiftele de vinete, polpettine di melanzane tipiche di questa terra.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chiftele de vinete<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 4 persone<\/p>\n\n\n\n<p>6 Melanzane<\/p>\n\n\n\n<p>30 gr di farina di ceci<\/p>\n\n\n\n<p>1 mazzetto di prezzemolo<\/p>\n\n\n\n<p>Origano<\/p>\n\n\n\n<p>100 gr di Pane raffermo a fette<\/p>\n\n\n\n<p>50 gr di Farina tipo 0<\/p>\n\n\n\n<p>20 gr di Pinoli<\/p>\n\n\n\n<p>20 gr di Uvetta<\/p>\n\n\n\n<p>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/p>\n\n\n\n<p>Sale<\/p>\n\n\n\n<p>Per la salsa<\/p>\n\n\n\n<p>500 gr di passata di pomodoro<\/p>\n\n\n\n<p>1 Cipolla<\/p>\n\n\n\n<p>Prezzemolo e Basilico<\/p>\n\n\n\n<p>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/p>\n\n\n\n<p>Sale e Pepe<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Lavate le melanzane, tagliatele <strong>a met\u00e0 per la lunghezza<\/strong>, incidete la polpa e fatele cuocere in forno a 180\u00b0 per circa 30 minuti. Lasciate intiepidire, quindi togliete la buccia e schiacciate la polpa con una forchetta in una boule.<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiungete la<strong> farina di ceci<\/strong> e il pane raffermo che avrete precedentemente ammorbidito con del brodo o latte vegetale. Unite anche i pinoli, l&#8217;uvetta, la farina, il prezzemolo tritato finemente, l&#8217;origano e un cucchiaio di olio extravergine.<\/p>\n\n\n\n<p>Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo, se dovesse risultare troppo morbido aggiungete un po\u2019 di <strong>pangrattato<\/strong>. Ricavate delle polpette sferiche grandi come una noce, infarinatele e friggetele in immersione in olio caldo fino a quando risulteranno ben dorate.<\/p>\n\n\n\n<p>Preparate la salsa: sbucciate e affettate la cipolla e fatela scottare con poca acqua. Quando questa si sar\u00e0 ritirata aggiungete due cucchiai di olio extravergine, il basilico e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete il pomodoro e il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e pepe e fate <strong>ritirare a fuoco lento<\/strong>. Quando la salsa sar\u00e0 pronta unite le polpette e lasciare qualche minuto a fuoco lento prima di servire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E rimanendo in tema Romania, vi racconto la ricetta delle Chiftele de vinete, polpettine di melanzane tipiche di questa terra. Chiftele de vinete Ingredienti per 4 persone 6 Melanzane 30 gr di farina di ceci 1 mazzetto di prezzemolo Origano 100 gr di Pane raffermo a fette 50 gr di Farina tipo 0 20 gr &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2023\/14-7-23-chiftele-de-vinete\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,2326,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12766"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12766"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12767,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12766\/revisions\/12767"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}