{"id":12718,"date":"2023-06-02T17:29:32","date_gmt":"2023-06-02T15:29:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=12718"},"modified":"2023-06-02T17:29:32","modified_gmt":"2023-06-02T15:29:32","slug":"2-6-23-friggione-bolognese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2023\/2-6-23-friggione-bolognese\/","title":{"rendered":"2\/6\/23 &#8211; Friggione bolognese"},"content":{"rendered":"\n<p><em>La ricetta di oggi ci racconta la tradizione della cucina povera di una terra che in questi giorni si<br>trova tristemente sotto i riflettori per le recenti alluvioni. Tanta solidariet\u00e0 a tutte e tutti e cara presidente, se questo non \u00e8 il momento delle passerelle\u2026non farle.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>Friggione bolognese<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><br>Ingredienti per 4 persone<br>2 kg di cipolle bianche<br>400 g di pomodori maturi<br>1 cucchiaino di zucchero di canna<br>1 cucchiaino di sale grosso<br>Olio extravergine di oliva<br>pepe nero<\/p>\n\n\n\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n\n\n\n<p><br>Sbucciate e <strong>affettate le cipolle sottilmente<\/strong>. Mettetele in una boul assieme allo zucchero e al sale,<br>mescolatele bene e fate riposare almeno un paio di ore al fine di far perdere l\u2019acqua di vegetazione.<br>Trascorso il tempo necessario versate le cipolle e tutto il loro liquido in un tegame, aggiungete due<br>cucchiai di olio extravergine e lasciate <strong>a fuoco basso per due ore<\/strong>, mescolando di tanto in tanto facendo<br>attenzione che non si attacchi al fondo. A fine cottura aggiungete i pomodori che avrete<br>precedentemente tagliato a cubetti. Aggiustate di sale e pepe quindi lasciate cuocere ancora per un\u2019ora<br>a fuoco molto lento fino ad ottenere una<strong> salsa cremosa<\/strong> che potrete servire calda o fredda, con una bella<br>macinata di pepe fresco prima di portare in tavola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta di oggi ci racconta la tradizione della cucina povera di una terra che in questi giorni sitrova tristemente sotto i riflettori per le recenti alluvioni. Tanta solidariet\u00e0 a tutte e tutti e cara presidente, se questo non \u00e8 il momento delle passerelle\u2026non farle. Friggione bolognese Ingredienti per 4 persone2 kg di cipolle bianche400 &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2023\/2-6-23-friggione-bolognese\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[2309],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12718"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12718"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12719,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12718\/revisions\/12719"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}