{"id":12705,"date":"2023-05-28T12:03:19","date_gmt":"2023-05-28T10:03:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=12705"},"modified":"2023-05-28T12:03:19","modified_gmt":"2023-05-28T10:03:19","slug":"26-5-23-pasta-e-ceci","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2023\/26-5-23-pasta-e-ceci\/","title":{"rendered":"26\/5\/23 &#8211; Pasta e ceci"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Per non fare spoiler non vi dir\u00f2 cosa rende la Pasta e Ceci la protagonista di una scena cult di una delle commedie pi\u00f9 belle del cinema italiano. Io vi racconto la ricetta e se non lo avete visto vi suggerisco vivamente di recuperare \u201cI soliti Ignoti\u201d di Monicelli dove<br>Vittorio Gassman, Marcello Mastroianni, Tiberio Murgia e Carlo Pisacane (mitico Capannelle) se ne spartiscono una bella pentola.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pasta e ceci<\/strong><br>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<p>300 gr di ditaloni rigati<br>200 gr di ceci secchi<br>\u00bd lt di brodo vegetale<br>1 carota<br>1 costa di sedano<br>Uno spicchio di aglio<br>100 gr di pomdorini<br>Un rametto di ramerino<br>Olio extravergine d\u2019oliva<br>Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Lasciate i ceci in ammollo in abbondante acqua per una notte.<br>Scolateli, sciacquateli e metteteli in una pentola con acqua, uno spicchio d\u2019aglio, un goccio di olio e cuocete fino a quando i ceci saranno morbidi (per circa 2 ore).<br>Nel frattempo tritate il sedano e la carota a cubetti piccoli e fate scottare con mezzo bicchiere di brodo e quando questo si sar\u00e0 ritirato aggiungete due cucchiai di olio extravergine ed il rosmarino tritato finemente e fate rosolare per qualche minuto. Tagliate i pomodorini a pezzetti ed uniteli al sedano e carota. Una volta cotti, scolate i ceci e uniteli al fondo e fate cuocere per circa 5 minuti. Unite il brodo e se lo gradite anche un ramaiolo di acqua di cottura dei ceci. Per avere una consistenza pi\u00f9 cremosa potete frullare una parte dei ceci. Versate la pasta e portatela a cottura. Aggiustate di sale e pepe e portate in tavola con un filo di olio extravergine e pane tostato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per non fare spoiler non vi dir\u00f2 cosa rende la Pasta e Ceci la protagonista di una scena cult di una delle commedie pi\u00f9 belle del cinema italiano. Io vi racconto la ricetta e se non lo avete visto vi suggerisco vivamente di recuperare \u201cI soliti Ignoti\u201d di Monicelli doveVittorio Gassman, Marcello Mastroianni, Tiberio Murgia &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2023\/26-5-23-pasta-e-ceci\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12705"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12705"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12705\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12706,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12705\/revisions\/12706"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}