{"id":12637,"date":"2023-03-09T20:21:35","date_gmt":"2023-03-09T19:21:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=12637"},"modified":"2023-03-09T20:27:29","modified_gmt":"2023-03-09T19:27:29","slug":"12637","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2023\/12637\/","title":{"rendered":"10-3-23 \/ Struffoli"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Nei miei ricordi di bambino, gli orsi sono Yoghi e Bubu, Winnie the Pooh, Baloo del libro della giungla, ma i miei preferiti e un po\u2019 meno famosi erano i tre orsi hippy di Hanna e Barbera. In orginale \u201cHelp!..It\u2019s the hair bear bunch!\u201d ma conosciuto da noi come \u201cNapo Orso capo\u201d regalando nel doppiaggio un accento strettamente napoletano al protagonista. E per questo vi racconto una ricetta napoletana coloratissima e divertente.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Struffoli<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Ingredienti per 4 persone:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>20 gr di farina di ceci<\/p>\n\n\n\n<p>200 g di farina tipo 0<\/p>\n\n\n\n<p>50 gr di zucchero di canna<\/p>\n\n\n\n<p>50 gr di olio extravergine di oliva<\/p>\n\n\n\n<p>30 ml di rum<\/p>\n\n\n\n<p>La scorza grattugiata di mezzo limone<\/p>\n\n\n\n<p>La scorza grattugiata di mezza arancia<\/p>\n\n\n\n<p>Un pizzico di sale<\/p>\n\n\n\n<p>100 gr di Malto d\u2019orzo o di riso<\/p>\n\n\n\n<p>olio per friggere<\/p>\n\n\n\n<p>Confetti di zucchero colorati e frutta candita<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Amalgamate la farina di ceci <strong>con il rum<\/strong> , fino ad ottenere una pastella piuttosto densa e liscia. Unite lo zucchero di canna, l\u2019olio, la farina, la scorza grattugiata degli agrumi e un pizzico di sale. Impastate bene e se fosse necessario aggiungete poca acqua. Quando avrete ottenuto una pasta omogenea simile ad una pastafrolla e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti<\/p>\n\n\n\n<p>Successivamente recuperate l&#8217;impasto e formate dei<strong> cilindri dal diametro di 1 cm<\/strong> e con un coltellino staccate tanti piccoli pezzetti larghi 1 cm. Proseguite cos\u00ec per tutto il resto dell&#8217;impasto e con le mani formate tante palline.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Friggete gli struffoli <\/strong>in olio bollente, avendo cura di girarli spesso per farli ben dorare senza bruciarli. Lasciatele scolare e asciugare dall\u2019olio su carta per frittura.<\/p>\n\n\n\n<p>Scaldate leggermente il malto e unite gli struffoli. Fate cuocere fino a quando non avranno assorbito lo sciroppo, <strong>caramellandosi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Disponete il tutto su un vassoio decorando con <strong>confetti di zucchero colorati <\/strong>e frutta candita.<\/p>\n\n\n\n<p>Fate raffreddare e servite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nei miei ricordi di bambino, gli orsi sono Yoghi e Bubu, Winnie the Pooh, Baloo del libro della giungla, ma i miei preferiti e un po\u2019 meno famosi erano i tre orsi hippy di Hanna e Barbera. In orginale \u201cHelp!..It\u2019s the hair bear bunch!\u201d ma conosciuto da noi come \u201cNapo Orso capo\u201d regalando nel doppiaggio &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2023\/12637\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,2282],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12637"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12637"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12639,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12637\/revisions\/12639"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}