Inferno, Purgatorio o Paradiso? Caro Dante, maa che c\u2019\u00e8 da chiederlo? Anche se con la ricetta di oggi si rischia di finire nel girone dei golosi noi ci lasciamo ispirare dal Paradiso!<\/p>\n\n\n\n
Torta Paradiso<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro<\/p>\n\n\n\n 250 ml di acqua Montate l\u2019acquafaba<\/strong> a neve fino ad ottenere una spuma bianca e ben ferma. Inferno, Purgatorio o Paradiso? Caro Dante, maa che c\u2019\u00e8 da chiederlo? Anche se con la ricetta di oggi si rischia di finire nel girone dei golosi noi ci lasciamo ispirare dal Paradiso! Torta Paradiso Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro 250 ml di acqua50 ml di acquafaba120 gr di zucchero di canna … Continua a leggere
50 ml di acquafaba
120 gr di zucchero di canna chiaro
20 ml di olio di semi di girasole
250 gr di farina tipo 0
25 gr di fecola di patate
25 gr di amido di mais
10 gr di cremor tartaro
Un pizzico di bicarbonato
Qualche goccia di succo di limone
La scorza grattugiata di mezzo limone
Zucchero a velo
Un pizzico di sale<\/p>\n\n\n\n
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A parte, in una boule, unite l\u2019acqua, l\u2019olio di girasole e lo zucchero. Versate sopra, senza mescolare, la farina, la fecola, l\u2019amido di mais, la scorza di limone il pizzico di sale e il cremor tartaro. Mescolate il tutto con la frusta e quando sar\u00e0 ben amalgamato, incorporate poco alla volta l\u2019acquafaba montata a neve aiutandovi con una spatola e facendo dei lenti movimenti circolari<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
Nel frattempo preriscaldate il forno in modalit\u00e0 statica a 160\u00b0<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
Spennellate di olio uno stampo da 24 cm di diametro<\/strong> e spolveratelo con della farina, togliendo quella in eccesso.<\/p>\n\n\n\n
Aggiungete il bicarbonato all\u2019impasto e sopra versate le gocce di limone (vedrete formarsi delle bollicine). Mescolate un\u2019ultima volta e versate l\u2019impasto nello stampo. Fate cuocere per circa 40 minuti<\/strong>, quindi togliete dal forno e lasciate raffreddare.<\/p>\n\n\n\n
Cospargete di zucchero a velo prima di servire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"