{"id":12535,"date":"2022-11-26T11:37:40","date_gmt":"2022-11-26T10:37:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=12535"},"modified":"2022-11-26T11:37:40","modified_gmt":"2022-11-26T10:37:40","slug":"25-11-22-koshari","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2022\/25-11-22-koshari\/","title":{"rendered":"25\/11\/22 &#8211; Koshari"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Se le notizie ci portano a Sharm el Sheik, \u00e8 doveroso raccontarvi la ricetta di un piatto tipico della cucina egiziana, il koshari, che assieme alle falafel \u00e8 uno degli street food pi\u00f9 gettonati del paese ed \u00e8 totalmente vegetale.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Koshari<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 4 persone<\/p>\n\n\n\n<p>150 g di lenticchie verdi<br>80 g di ceci<br>150 g di pasta corta anche di formati differenti<br>150 g di riso Jasmine<br>200 g di passata di pomodori<br>2 cucchiai di farina tipo 0<br>2 cipolle bionde<br>1 cucchiaino di semi di cumino<br>2 spicchi di aglio<br>Qualche foglia di alloro<br>Peperoncino<br>Olio extravergine di oliva<br>Sale<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Lasciate i ceci in ammollo in abbondante acqua almeno 8 ore. Scolateli e sciacquateli, quindi fate cuocere in abbondante acqua con qualche foglia di alloro. Una volta cotti, scolateli.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo lessate le lenticchie in acqua e alloro per circa 20 minuti.<br>Lessate anche pasta e riso in acqua bollente salata scolando quando sono <strong>ben al dente<\/strong>. Mettete i legumi, la pasta ed il riso in una ciotola e mescolate.<\/p>\n\n\n\n<p>A parte pulite e affettate una delle due cipolle e fate scottare in una padella con poca acqua e quando questa sar\u00e0 ritirata, aggiungete due cucchiai di olio extravergine e l\u2019aglio tritato, quindi <strong>fate soffriggere<\/strong> per qualche minuto, unite la salsa di pomodoro, il cumino, il peperoncino e aggiustate di sale. Lasciate sobbollire e ritirare per circa 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Infine pulite e affettate la seconda cipolla, <strong>infarinatela e friggete <\/strong>in olio extravergine finch\u00e9 sar\u00e0 ben dorata. Disponete nei piatti la pasta e il riso con i legumi, condite con la salsa e la cipolla fritta e servite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se le notizie ci portano a Sharm el Sheik, \u00e8 doveroso raccontarvi la ricetta di un piatto tipico della cucina egiziana, il koshari, che assieme alle falafel \u00e8 uno degli street food pi\u00f9 gettonati del paese ed \u00e8 totalmente vegetale. Koshari Ingredienti per 4 persone 150 g di lenticchie verdi80 g di ceci150 g di &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2022\/25-11-22-koshari\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[2241],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12535"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12535"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12537,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12535\/revisions\/12537"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}