{"id":12456,"date":"2022-09-02T12:26:16","date_gmt":"2022-09-02T10:26:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=12456"},"modified":"2022-09-02T12:26:16","modified_gmt":"2022-09-02T10:26:16","slug":"2-9-22-calia-calabrese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2022\/2-9-22-calia-calabrese\/","title":{"rendered":"2\/9\/22 &#8211; Calia calabrese"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Cosa hanno in comune gli struzzi e la Calia, piatto povero della tradizione calabrese a base di ceci? Ma semplice entrambi sono famosi per nascondersi sotto la sabbia. Ed ecco qua la ricetta di questo gustosissimo street food.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Calia calabrese<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<p>300 gr di ceci secchi<br>Sabbia di mare molto fine<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Avvolgete i ceci secchi in un panno ed <strong>immergeteli in<\/strong> <strong>acqua bollente<\/strong> per 10 minuti.<br>Trascorso il tempo necessario, scolate e togliete i ceci dal panno, tamponandoli con un altro per asciugarli bene.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Adesso<strong> mettete la sabbia di mare<\/strong> (sceglietela molto fine) in un tegame possibilmente di coccio. Fate scaldare a fuoco medio e una volta che la sabbia sar\u00e0 molto calda versate i ceci, girandoli affinch\u00e9 siano coperti dalla sabbia evitando che tocchino direttamente il tegame.<br>Dopo una decina di minuti toglieteli dal fuoco e versa tutto, <strong>compreso la sabbia<\/strong>, in una teglia con un panno, e coprite con un secondo panno, lasciando raffreddare coprendo il tutto con una coperta bella spessa. <\/p>\n\n\n\n<p>Quando sar\u00e0 tutto freddo, <strong>filtrate i ceci dalla sabbia<\/strong> con un setaccio e puliteli con un panno asciutto per togliere eventuali residui ed infine sgranocchiate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cosa hanno in comune gli struzzi e la Calia, piatto povero della tradizione calabrese a base di ceci? Ma semplice entrambi sono famosi per nascondersi sotto la sabbia. Ed ecco qua la ricetta di questo gustosissimo street food. Calia calabrese Ingredienti per 4 persone: 300 gr di ceci secchiSabbia di mare molto fine Avvolgete i &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2022\/2-9-22-calia-calabrese\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[2193,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12456"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12456"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12457,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12456\/revisions\/12457"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}