{"id":12397,"date":"2022-07-16T21:09:14","date_gmt":"2022-07-16T19:09:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=12397"},"modified":"2022-07-16T21:09:14","modified_gmt":"2022-07-16T19:09:14","slug":"15-7-22-pesto-rosso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2022\/15-7-22-pesto-rosso\/","title":{"rendered":"15\/7\/22 – Pesto rosso"},"content":{"rendered":"\n

Che cosa accomuna la lucertola nera delle Eolie con i pomodori secchi? Entrambi devono trascorrere lunghe giornate sotto al sole, ma per la ricetta di oggi vi serviranno solo i pomodori!!!<\/p>\n\n\n\n

Pesto rosso di pomodori secchi e mandorle<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per 4 persone<\/p>\n\n\n\n

100 gr di pomodori secchi<\/p>\n\n\n\n

1 cipolla di Tropea<\/p>\n\n\n\n

50 gr di mandorle pelate e tostate<\/p>\n\n\n\n

Qualche foglia di menta<\/p>\n\n\n\n

Qualche foglia di basilico<\/p>\n\n\n\n

Qualche foglia di origano fresco<\/p>\n\n\n\n

300 gr di passata di pomodoro<\/p>\n\n\n\n

Olio extravergine di oliva<\/p>\n\n\n\n

Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Mettete i pomodori secchi in ammollo<\/strong> con un bicchiere di acqua tiepida e lasciateli ammorbidire.<\/p>\n\n\n\n

Pulite e affettate la cipolla di Tropea quindi fatela scottare in un tegame con poca acqua<\/strong>. Quando questa sar\u00e0 evaporata, aggiungete due cucchiai di olio extravergine e fate soffriggere qualche minuto. Scolate i pomodori secchi e conservate l\u2019acqua di ammollo. Unite i pomodori e le mandorle tostate<\/strong> alla cipolla e fate andare per 5 minuti, quindi unite la passata di pomodoro e l\u2019acqua di ammollo. Aggiustate di sale e pepe (e se lo gradite anche un po\u2019 di peperoncino) e lasciate sul fuoco a fiamma bassa fino a quando il tutto si sar\u00e0 ben concentrato.<\/p>\n\n\n\n

Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Pulite le erbe aromatiche <\/strong>e unitele alla salsa. Tritate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una bella crema liscia.<\/p>\n\n\n\n

Potete utilizzare il pesto come salsa da aperitivo, come condimento per pasta, cereali o per delle bruschette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Che cosa accomuna la lucertola nera delle Eolie con i pomodori secchi? Entrambi devono trascorrere lunghe giornate sotto al sole, ma per la ricetta di oggi vi serviranno solo i pomodori!!! Pesto rosso di pomodori secchi e mandorle Ingredienti per 4 persone 100 gr di pomodori secchi 1 cipolla di Tropea 50 gr di mandorle … Continua a leggere →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,2168,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12397"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12397"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12398,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12397\/revisions\/12398"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}