{"id":12178,"date":"2021-12-02T20:51:45","date_gmt":"2021-12-02T19:51:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=12178"},"modified":"2021-12-02T20:53:06","modified_gmt":"2021-12-02T19:53:06","slug":"3-12-21-salcecicce","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2021\/3-12-21-salcecicce\/","title":{"rendered":"3\/12\/21 &#8211; Salcecicce"},"content":{"rendered":"\n<p>Questa settimana, pedalo sulla scia del professor Vallauri e anche la mia ricetta sar\u00e0<strong> dedicata ai maiali<\/strong>, trasformando le pi\u00f9 violente salsicce in salCECIcce.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SalCeciccce<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredienti per 4 persone<\/p>\n\n\n\n<p>300 gr patate<\/p>\n\n\n\n<p>40 gr di amido di mais<\/p>\n\n\n\n<p>80 gr di farina di ceci<\/p>\n\n\n\n<p>20 gr di concentrato di pomodoro<\/p>\n\n\n\n<p>100 ml di acqua<\/p>\n\n\n\n<p>1 spicchio d\u2019aglio<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaino di zucchero di canna<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaino di paprika affumicata<\/p>\n\n\n\n<p>Un cucchiaio di olio extravergine di oliva<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaino di semi di finocchio<\/p>\n\n\n\n<p>Pepe in grani<\/p>\n\n\n\n<p>Sale<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>Iniziate <strong>lessando le patate<\/strong>, quindi sbucciatele, passatele allo schiacciapatate e lasciatele raffreddare.<\/p>\n\n\n\n<p>A parte in un mixer, aggiungete l\u2019acqua, il concentrato di pomodoro, l\u2019aglio, un cucchiaio di olio extravergine, la farina di ceci, l\u2019amido di mais, lo zucchero, la paprika e frullate il tutto. Mescolando <strong>impastate la parte liquida con le patate <\/strong>schiacciate. Aggiungete il pepe nero in grani e i semi di finocchio e aggiustate di sale. Versate il composto in fogli di carta forno spennellati di olio e cercate di arrotolarli chiudendoli a caramella (fate attenzione perch\u00e9 l\u2019impasto risulter\u00e0 abbastanza liquido). Sistemate <strong>le salceciccie in una teglia<\/strong> e fate cuocere in forno a 160\u00b0 per circa 40 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.<\/p>\n\n\n\n<p>Potrete servirle grigliate o stufate, <strong>accompagnate <\/strong>da verze, polenta, fagioli o anche in un bel panino, con abbondante senape.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa settimana, pedalo sulla scia del professor Vallauri e anche la mia ricetta sar\u00e0 dedicata ai maiali, trasformando le pi\u00f9 violente salsicce in salCECIcce. SalCeciccce Ingredienti per 4 persone 300 gr patate 40 gr di amido di mais 80 gr di farina di ceci 20 gr di concentrato di pomodoro 100 ml di acqua 1 &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2021\/3-12-21-salcecicce\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,1],"tags":[69,2076,163],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12178"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12178"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12179,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12178\/revisions\/12179"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}