{"id":11657,"date":"2020-09-07T11:42:03","date_gmt":"2020-09-07T09:42:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=11657"},"modified":"2020-09-10T15:53:38","modified_gmt":"2020-09-10T13:53:38","slug":"4-9-20-corazon-de-santa-gertrudis","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2020\/4-9-20-corazon-de-santa-gertrudis\/","title":{"rendered":"4\/9\/20 &#8211; Corazon de Santa Gertrudis"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Come al solito controcorrente e dalla parte di chi non ha voce, non celebriamo il popolare <strong>Elon Musk<\/strong> e la sua ricerca, ma dedichiamo la ricetta di oggi a <strong>Gertrude<\/strong>, il maiale utilizzato come involontaria cavia di questa sperimentazione. E lo facciamo con un dolce che porta il suo nome Corazon de Santa Gertrudis.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ingredienti per 4 persone<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>125 gr di farina di mandorle<br>60 gr di zucchero di canna<br>20 gr di farina di ceci<br>70 gr di olio di cocco<br>2 gr di cremor tartaro<br>Un pizzico di curcuma in polvere<br>Un pizzico di sale<\/p>\n\n\n\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n\n\n\n<p>Lasciate l\u2019olio di cocco a temperatura ambiente fino a quando sar\u00e0 diventato morbido.<br>In una boule <strong>stemperate la farina di ceci <\/strong>con 50 ml di acqua. Aggiungete lo zucchero di canna e lavorate con una frusta per qualche minuto. Continuate mescolando e unite la farina di mandorle, il cremor tartaro, la curcuma e il sale. Infine <strong>incorporate l\u2019olio di cocco.<\/strong><br>Spennellate con poco olio degli stampini, possibilmente a forma di cuore. Versate il composto negli stampini e fate cuocere in forno in modalit\u00e0 statica a 180\u00b0 per 20 minuti.<br>Quando saranno <strong>ben dorati in superficie<\/strong>, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di servirli.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Corazon-de-Santa-Gertrudis1.mp3\"><\/audio><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come al solito controcorrente e dalla parte di chi non ha voce, non celebriamo il popolare Elon Musk e la sua ricerca, ma dedichiamo la ricetta di oggi a Gertrude, il maiale utilizzato come involontaria cavia di questa sperimentazione. E lo facciamo con un dolce che porta il suo nome Corazon de Santa Gertrudis. Ingredienti &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2020\/4-9-20-corazon-de-santa-gertrudis\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11657"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11657"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11661,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11657\/revisions\/11661"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}