{"id":11187,"date":"2019-11-15T19:35:36","date_gmt":"2019-11-15T18:35:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=11187"},"modified":"2019-11-15T19:35:36","modified_gmt":"2019-11-15T18:35:36","slug":"15-11-19-crocchette-abruzzesi-di-ceci-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2019\/15-11-19-crocchette-abruzzesi-di-ceci-al-forno\/","title":{"rendered":"15\/11\/19 &#8211; Crocchette abruzzesi di ceci al forno"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-11187-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Crocchette-Abruzzesi-di-ceci-al-forno.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Crocchette-Abruzzesi-di-ceci-al-forno.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Crocchette-Abruzzesi-di-ceci-al-forno.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">La sfida di oggi \u00e8 quella di trovare una ricetta ispirata alle aquile, al loro volo, alla loro regalit\u00e0, ed infatti \u00e8 proprio dall\u2019Aquila, capoluogo abruzzese che arriva questa ricetta tipica, nata vegan.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b>Crocchette abruzzesi di ceci al forno<\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ingredienti per 4 persone<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">200 gr di ceci essiccati<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">125 ml di acqua<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 carota<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cipolla media<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 pomodoro<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 spicchio d&#8217;aglio<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Prezzemolo tritato finemente<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">peperoncino<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Qualche foglia di alloro<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Olio extravergine di oliva<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Lasciate i ceci in ammollo con le foglie di alloro per 24 ore, quindi scolateli, sciacquate bene e fate cuocere in una pentola coperta con l\u2019acqua, la carota, il pomodoro e la cipolla. <strong>Fate cuocere per 2 ore e mezza a fuoco medio\/lento<\/strong>. A questo punto tritate il tutto con un frullatore ad immersione o col passatutto. Aggiustate di sale e peperoncino, quindi fate ritirare a fuoco lento, fino ad ottenere un impasto piuttosto compatto.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Aggiungete l\u2019aglio ed il prezzemolo tritati finemente e due cucchiai di olio extravergine. <strong>Con le mani leggermente inumidite<\/strong>, formate delle polpette tonde, che schiaccerete ai poli. Sistemate in una teglia con carta forno e fate cuocere a 180\u00b0 per 15 minuti circa. Servite calde con un filo di olio extravergine a crudo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sfida di oggi \u00e8 quella di trovare una ricetta ispirata alle aquile, al loro volo, alla loro regalit\u00e0, ed infatti \u00e8 proprio dall\u2019Aquila, capoluogo abruzzese che arriva questa ricetta tipica, nata vegan. 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