{"id":10985,"date":"2019-07-19T10:32:23","date_gmt":"2019-07-19T08:32:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10985"},"modified":"2019-07-19T10:32:23","modified_gmt":"2019-07-19T08:32:23","slug":"12-7-19-paparajotes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2019\/12-7-19-paparajotes\/","title":{"rendered":"12\/7\/19 &#8211; Paparajotes"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10985-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/paparajotes.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/paparajotes.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/paparajotes.mp3<\/a><\/audio>\n<p>Ci sono tradizioni e tradizioni. Nel corso della storia pi\u00f9 volte siamo riusciti ad evolverci abbandonando usi che ad un certo punto abbiamo considerato \u201cviolenti e disumani\u201d, altrimenti staremo ancora a guardare i leoni sbranare i cristiani nelle arene.<\/p>\n<p>Cosa ci impedisce allora di dire basta <strong>all\u2019orrore dell\u2019Encierro di Pamplona<\/strong>?<\/p>\n<p>Noi sinceramente preferiamo altre tradizioni di quella splendida terra, come ad esempio le Paparajotes, per godere delle quali non deve soffrire nessuno. Ecco a voi la ricette di questo originale dolce spagnolo di influenza araba.<\/p>\n<p><b>Paparajotes<\/b><\/p>\n<p>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n<p>25 foglie di limone biologiche<\/p>\n<p>150 gr di farina<\/p>\n<p>150 ml di latte vegetale non aromatizzato<\/p>\n<p>1 cucchiaio di farina di ceci<\/p>\n<p>1 cucchiaio di olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>5 gr di cremor tartaro o lievito per dolci<\/p>\n<p>Un pizzico di curcuma in polvere<\/p>\n<p>cannella<\/p>\n<p>50 gr di zucchero di canna<\/p>\n<p>1 limone<\/p>\n<p>Olio per friggere<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8211;<\/p>\n<p>Lavate le foglie di limone e lasciatele asciugare.<\/p>\n<p>Nel frattempo <strong>preparate una pastella<\/strong>. In una boule unite il latte vegetale e l\u2019olio extravergine. Aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone, un pizzico di cannella, la curcuma<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>e un pizzico di sale. Setacciate la farina, il cremor tartaro e la farina di ceci e unitele alla pastella, mescolando con una frusta.<\/p>\n<p>Scaldate l\u2019olio per la frittura, mettendo all\u2019interno l\u2019altra met\u00e0 della scorza del limone. Quando l\u2019olio sar\u00e0 ben caldo, <strong>togliete la scorza<\/strong>. Immergete le foglie di limone nella pastella, fate colare quella in eccesso e fate friggere fino a quando saranno ben dorate su entrambe i lati. Scolate e fate asciugare su carta per frittura.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Mescolate lo zucchero di canna con un mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Passate le foglie fritte nello zucchero aromatizzato e servite. Prima di mangiare questa profumatissima delizia abbiate cura di <strong>togliere la foglia all\u2019interno, che non deve essere mangiata<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ci sono tradizioni e tradizioni. 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