{"id":10959,"date":"2019-06-29T16:28:36","date_gmt":"2019-06-29T14:28:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10959"},"modified":"2019-06-29T16:28:36","modified_gmt":"2019-06-29T14:28:36","slug":"28-6-19-black-cookies-con-salsa-di-fragole","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2019\/28-6-19-black-cookies-con-salsa-di-fragole\/","title":{"rendered":"28\/6\/19 &#8211; Black Cookies con salsa di fragole"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10959-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Black-Cookies-con-salsa-di-fragole.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Black-Cookies-con-salsa-di-fragole.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Black-Cookies-con-salsa-di-fragole.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Da Dracula, Nosferatu a Batman il mondo della letteratura, del cinema e dei fumetti ha sempre avvicinato il pipistrello a<strong>\u00a0immagini gotiche<\/strong> eleggendolo principe della notte. E avvolto da questa atmosfera dark, nasce la ricetta che vi propongo oggi:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b>Black Cookies con salsa di fragole<\/b><\/span><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-10959 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2019\/28-6-19-black-cookies-con-salsa-di-fragole\/black-cookies-con-salsa-di-fragole-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Black-Cookies-con-salsa-di-fragole-300x300.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Black-Cookies-con-salsa-di-fragole-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Black-Cookies-con-salsa-di-fragole-65x65.jpg 65w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2019\/28-6-19-black-cookies-con-salsa-di-fragole\/black-cookies-con-salsa-di-fragole2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Black-Cookies-con-salsa-di-fragole2-300x300.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Black-Cookies-con-salsa-di-fragole2-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Black-Cookies-con-salsa-di-fragole2-65x65.jpg 65w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">ingredienti per 4 persone:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">per i biscotti:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaio di lecitina di soia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">25 ml di latte di soia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">50 ml di olio di semi di girasole<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">150 gr di farina <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">25 gr di farina di riso<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">4 gr di carbone vegetale<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">30 ml di acqua<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">50 gr di zucchero di canna<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Vaniglia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un pizzico di sale<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Per la salsa:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">200 gr di fragole fresche<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">50 gr di zucchero di canna<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">10 gr di amido di mais<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Lasciate <strong>sciogliere la lecitina<\/strong> nel latte di soia per una decina di minuti. Unite l\u2019olio di semi ed emulsionate il tutto con un frullatore ad immersione.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Unite tutti gli ingredienti per realizzare i biscotti e <strong>mescolate velocemente con le mani<\/strong> o con una planetaria. L\u2019importante \u00e8 non lavorare troppo l\u2019impasto perch\u00e9 sia friabile e non diventi gommoso. Avvolgete l\u2019impasto cos\u00ec ottenuto con della pellicola e fatelo riposare almeno 30 minuti in frigorifero.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Una volta trascorso il tempo necessario,<strong> stendete la pasta col mattarello<\/strong> ad uno spessore di circa 1 centimetro e con uno stampo rotondo ottenete dei biscotti. Adagiateli su una teglia con carta forno e fate cuocere per 20 minuti a 180\u00b0 a forno ventilato.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Togliete dal forno e<strong> lasciate freddare. <\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Nel frattempo frullate le fragole e filtrate il succo con un colino. <strong>Unite lo zucchero e l\u2019amido di mais<\/strong>, quindi portate ad ebollizione mescolando. Una volta addensato, togliete dal fuoco e accompagnate con i biscotti.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da Dracula, Nosferatu a Batman il mondo della letteratura, del cinema e dei fumetti ha sempre avvicinato il pipistrello a\u00a0immagini gotiche eleggendolo principe della notte. 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