{"id":10952,"date":"2019-06-24T19:26:01","date_gmt":"2019-06-24T17:26:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10952"},"modified":"2019-06-24T19:26:01","modified_gmt":"2019-06-24T17:26:01","slug":"21-6-19-bouranee-baunjan-ricetta-afgana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2019\/21-6-19-bouranee-baunjan-ricetta-afgana\/","title":{"rendered":"21\/6\/19 &#8211; Bouran\u00e9e Baunjan (ricetta afgana)"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10952-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Bouranee-Baunjan.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Bouranee-Baunjan.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Bouranee-Baunjan.mp3<\/a><\/audio>\n<p>Quante ce ne sarebbero da dire sulla <strong>triste storia dei macachi,<\/strong> ma lascio la questione a chi sa essere pi\u00f9 diplomatico di me, che poi mi scatta i cattivo e tocca censurarmi.<br \/>\nCon l\u2019augurio che questi umani si evolvano, dedico ai macachi una ricetta che viene da uno dei loro paesi di origine, l\u2019Afghanistan.<\/p>\n<p><strong>Bouran\u00e9e Baunjan<\/strong><\/p>\n<p>ingredienti per 4 persone:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-10953 alignleft\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Bouranee-Baunjan2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Bouranee-Baunjan2-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Bouranee-Baunjan2-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Bouranee-Baunjan2-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Bouranee-Baunjan2.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>2 melanzane medie<br \/>\n500 gr di pomodori maturi (oppure di passata di pomdoro)<br \/>\n5 spicchi di aglio<br \/>\n1 peperoncino fresco<br \/>\n2 cucchiai di olio extravergine di oliva<br \/>\n\u00bd cucchiaino di curcuma in polvere<br \/>\n250 gr di yogurt di soia bianco non dolcificato ne aromatizzato<br \/>\n1 cucchiaio di succo di limone<br \/>\n1 cucchiaino di menta essiccata<br \/>\nOlio per friggere<br \/>\nSale fino e grosso<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<\/p>\n<p>Sbucciate le melanzane e affettatele ad uno <strong>spessore di circa 3 millimetri<\/strong>.<br \/>\nLasciatele per mezz\u2019ora in un colapasta con del sale grosso, affinch\u00e9 perdano il liquido di vegetazione. <strong>Sciacquate<\/strong>, asciugate le fette e friggete in olio caldo fino a quando saranno ben dorate su entrambe i lati. Quindi scolate e adagiate su di un piatto con carta per frittura.<br \/>\nA parte tritate 4 spicchi di aglio e <strong>fate soffriggere<\/strong> in due cucchiai di olio evo. Unite i pomodori tagliati a quadretti, il peperoncino tagliato a rondelle, la curcuma e aggiustate di sale. Coprite il tutto e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.<br \/>\nNel frattempo tritate l\u2019ultimo spicchio di aglio e <strong>unitelo allo yogurt<\/strong>, assieme al succo di limone e ad un pizzico di sale.<br \/>\nQuando la salsa sar\u00e0 pronta, velate un vassoio con due cucchiai quindi adagiate uno <strong>strato di melanzane.<\/strong> Coprite queste con altra salsa e cos\u00ec via fino a terminare le melanzane. Coprite con un ultimo strato di salsa e infine versate su tutto lo yogurt di soia. <strong>Decorate con foglie di menta<\/strong> essiccata e servite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quante ce ne sarebbero da dire sulla triste storia dei macachi, ma lascio la questione a chi sa essere pi\u00f9 diplomatico di me, che poi mi scatta i cattivo e tocca censurarmi. Con l\u2019augurio che questi umani si evolvano, dedico ai macachi una ricetta che viene da uno dei loro paesi di origine, l\u2019Afghanistan. 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