{"id":10890,"date":"2019-05-10T09:31:09","date_gmt":"2019-05-10T07:31:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10890"},"modified":"2019-05-10T09:31:09","modified_gmt":"2019-05-10T07:31:09","slug":"4-5-19-rolls-di-crespelle-in-sfumatura-di-rosso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2019\/4-5-19-rolls-di-crespelle-in-sfumatura-di-rosso\/","title":{"rendered":"4\/5\/19 &#8211; Rolls di Crespelle in sfumatura di Rosso"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10890-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Rolls-di-crespelle-in-sfumatura.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Rolls-di-crespelle-in-sfumatura.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Rolls-di-crespelle-in-sfumatura.mp3<\/a><\/audio>\n<p>Se qualcuno ha ben pensato di <strong>dedicare ai rondoni<\/strong> delle tavole di una graphic novel, il vostro tosco vegan chef di quartiere, ha pensato ad un piatto che come la \u201cgolden hour\u201d nella fotografia, porter\u00e0 sulla vostra tavola una bella sfumatura di colore.<\/p>\n<p><b>Rolls di Crespelle in sfumatura di Rosso<\/b><\/p>\n<p>ingredienti per 4 persone:<\/p>\n<p>200 gr di farina di ceci<\/p>\n<p>100 gr di farina tipo 0<\/p>\n<p>Olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>400 gr di Patate lessate e schiacciate<\/p>\n<p>200 gr di passata di pomodoro<\/p>\n<p>1 spicchio di aglio<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-10891\" style=\"font-size: 16px;\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Rolls-di-creseplle-in-sfumatura-di-rosso-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Rolls-di-creseplle-in-sfumatura-di-rosso-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Rolls-di-creseplle-in-sfumatura-di-rosso-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Rolls-di-creseplle-in-sfumatura-di-rosso-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Rolls-di-creseplle-in-sfumatura-di-rosso.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>200 gr di carote lessate<\/p>\n<p>1 cucchiaio di tahina<\/p>\n<p>\u00bd cucchiaino di cumino in polvere<\/p>\n<p>1 cucchiaio di succo di limone<\/p>\n<p>200 gr di silken tofu<\/p>\n<p>50 gr di panna di soia<\/p>\n<p>Mezzo cucchiaino di aglio in polvere<\/p>\n<p>1 cucchiaino di<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>curcuma in polvere<\/p>\n<p>Mezzo litro di Besciamella vegetale<\/p>\n<p>Sale e pepe<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n<p>Iniziate preparando la pastella per le crespelle. <strong>Unite la farina di ceci e quella di frumento<\/strong>, un pizzico di sale e diluite con acqua a temperatura ambiente, fino ad ottenere un impasto liscio, cremoso e abbastanza liquido che lascerete riposare per un\u2019ora.<\/p>\n<p>Nel frattempo fate<strong> rosolare<\/strong> mezzo spicchio di aglio con olio extravergine, unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e fate concentrare a fuoco lento.<\/p>\n<p>A parte, con un frullatore a immersione, tritate le carote assieme alla tahina, il succo di limone,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>mezzo spicchio di aglio, il <strong>cumino in polvere<\/strong> e un cucchiaio di olio extravergine.<\/p>\n<p>Infine mescolate il <strong>silken tofu<\/strong> con la panna vegetale, la curcuma e l\u2019aglio in polvere.<\/p>\n<p>Dividete le patate lessate e passate <strong>in tre parti<\/strong> e mescolate ogni parte con le tre preparazioni, ottenendo delle farce di colore diverso, rosso, arancio e giallo.<\/p>\n<p>Riprendete la pastella e con una padella leggermente spennellata di olio, <strong>realizzate delle crespelle<\/strong>. Riempitele con le differenti farciture, arrotolate e tagliatele a rondelle alte un centimetro circa. Versate la besciamella vegetale in una teglia da forno e disponete le rondelle, sovrapponendole leggermente una all\u2019altra, seguendo la sfumatura dei colori, fino a riempire la teglia. Passate un filo di olio extravergine sul tutto e fate cuocere in forno a 180\u00b0 per 20 minuti.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se qualcuno ha ben pensato di dedicare ai rondoni delle tavole di una graphic novel, il vostro tosco vegan chef di quartiere, ha pensato ad un piatto che come la \u201cgolden hour\u201d nella fotografia, porter\u00e0 sulla vostra tavola una bella sfumatura di colore. 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