{"id":10835,"date":"2019-04-04T21:23:56","date_gmt":"2019-04-04T19:23:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10835"},"modified":"2019-04-04T21:23:56","modified_gmt":"2019-04-04T19:23:56","slug":"30-3-19-gado-gado-ricetta-indonesiana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2019\/30-3-19-gado-gado-ricetta-indonesiana\/","title":{"rendered":"30\/3\/19 &#8211; Gado Gado (ricetta indonesiana)"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10835-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/gado-gado.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/gado-gado.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/gado-gado.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Questa settimana ci proiettiamo in indonesiana, con una ricetta omaggio, <strong>una sorta di lettera di scuse per Hope<\/strong>, mamma orango per poco scampata alla follia umana. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ecco la ricetta del:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b>Gado Gado<\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Per la salsa:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaino di olio di cocco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-10836\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Gado-gado-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Gado-gado-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Gado-gado-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Gado-gado-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Gado-gado.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\u00bd cipolla rossa<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">2 spicchi d&#8217;aglio<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">\u00bd peperoncino<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaio zenzero fresco tritato finemente<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">\u00bd cucchiaino di curcuma in polvere<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">2 cucchiai di arachidi tostate<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaio di salsa di soia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaio di succo di lime<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaio di zucchero di canna<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">150 ml di latte di cocco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Per comporre il piatto:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Tofu affumicato tagliato a bastoncini<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Coriandolo fresco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Verdure fresche (Carote, fagiolini, cavolo cappuccio, cavolo viola, cavolfiore, ecc.)<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">In un mixer <strong>tritate le arachidi per un minuto<\/strong>. Fate riposare il mixer, quindi macinate ancora per un minuto. Ripetete l\u2019operazione una terza volta e se necessario aggiungete un cucchiaio di latte di cocco. Dovrete ottenere una crema piuttosto liscia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Tritate la cipolla e fatela scottare con poca acqua, quando questa sar\u00e0 evaporata, <strong>aggiungete l\u2019olio di cocco<\/strong>, l&#8217;aglio tritato, il peperoncino, lo zenzero e la curcuma e fate soffriggere per cinque minuti. Unite il resto degli ingredienti e bagnate con poco latte di cocco per volta. Aggiungete la crema di arachidi e il restante latte di cocco e fate ritirare. A fine cottura tritate il tutto con un frullatore ad immersione e se necessario aggiungete poco di latte di cocco. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">A parte tagliate le verdure a bastoncini, fatele saltare in padella con<strong> poco olio di cocco<\/strong>, a fuoco vivo e per pochi minuti, dovranno rimanere ben croccanti. Toglietele dal fuoco e fatele raffreddare. Passate in padella anche il tofu affumicato.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Servite le verdure ed il tofu accompagnando con la salsa alle arachidi, <strong>decorando<\/strong> con del coriandolo fresco. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa settimana ci proiettiamo in indonesiana, con una ricetta omaggio, una sorta di lettera di scuse per Hope, mamma orango per poco scampata alla follia umana. 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