{"id":10826,"date":"2019-03-29T09:22:57","date_gmt":"2019-03-29T08:22:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10826"},"modified":"2019-03-29T09:24:06","modified_gmt":"2019-03-29T08:24:06","slug":"23-3-19-kroppkakor-ricetta-svedese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2019\/23-3-19-kroppkakor-ricetta-svedese\/","title":{"rendered":"23\/3\/19 &#8211; Kroppkakor\u00a0(ricetta svedese)"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10826-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Kroppkakor.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Kroppkakor.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Kroppkakor.mp3<\/a><\/audio>\n<p>Ovviamente si parla di campagna studiata a tavolino, cercando chi manovra i fili, con tanto di cantanti morte di fama pronte a sparare il proprio giudizio pur di avere altri 5 secondi di notoriet\u00e0. Per come la vedo io, semplice toscoveganchef, credo che l\u2019attenzione debba andare soprattutto al problema e il tempo che potremmo perdere a pubblicare sentenze sui social, proviamo ad impiegarlo per riflettere a <strong>quale contributo ognuno di noi pu\u00f2 dare<\/strong> per risolvere la questione. Quindi oggi dedico a questa giovane attivista una ricetta della sua terra, anche se probabilmente per lei la sua terra \u00e8 il mondo.<\/p>\n<p><b>Kroppkakor<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n<p>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n<p>600 gr di patate a pasta bianca, possibilmente invecchiate<\/p>\n<p>20 gr di farina di ceci<\/p>\n<p>200 gr di farina di frumento tipo 0<\/p>\n<p>1 cipolla bianca<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-10827\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kroppkakor-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kroppkakor-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kroppkakor-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kroppkakor-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kroppkakor.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>50 gr di granulare di soia oppure 200 gr di seitan macinato<\/p>\n<p>Sale e pepe<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Brodo vegetale<\/p>\n<p>1 cucchiaino di paprika affumicata<\/p>\n<p>Olio extravergine<\/p>\n<p>Panna di soia<\/p>\n<p>Marmellata di mirtilli rossi<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;-<\/p>\n<p>Lessate le patate in acqua, quindi sbucciate e prima che siano troppo fredde schiacciatele <strong>con uno schiacciapatate<\/strong>. Sciogliete la farina di ceci in poca acqua e un cucchiaio di olio e unitelo alle patate, quindi lasciate riposare.<\/p>\n<p>Nel frattempo preparate la farcitura. Tritate la cipolla e<strong> fatela scottare con poca acqua<\/strong>, quando questa sar\u00e0 evaporata, aggiungete due cucchiai di olio evo e lasciate soffriggere per qualche minuto. Unite il granulare di soia, bagnate con del brodo vegetale e fate ben ritirare, aggiungete la paprika affumicata, aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.<\/p>\n<p>Adesso aggiungete la farina alle patate e lavorate la pasta. Realizzate un cilindro e tagliatelo a fette spesse un paio di centimetri. Schiacciate ogni disco, infarinando leggermente. Disponete<strong> al centro di ogni disco<\/strong> un cucchiaino di farcitura, quindi richiudete dando una forma sferica, della dimensione di un mandarino. Fate cuocere in acqua bollente e salata per cinque minuti, quindi scolate e condite con un cucchiaio di panna di soia e servite accompagnando con la marmellata di mirtilli rossi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ovviamente si parla di campagna studiata a tavolino, cercando chi manovra i fili, con tanto di cantanti morte di fama pronte a sparare il proprio giudizio pur di avere altri 5 secondi di notoriet\u00e0. 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