{"id":10681,"date":"2018-12-24T17:19:52","date_gmt":"2018-12-24T16:19:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10681"},"modified":"2018-12-24T17:19:52","modified_gmt":"2018-12-24T16:19:52","slug":"22-12-18-christmas-mince-pie","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2018\/22-12-18-christmas-mince-pie\/","title":{"rendered":"22\/12\/18 &#8211; Christmas Mince Pie"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10681-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Christmas-Mince-Pie.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Christmas-Mince-Pie.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Christmas-Mince-Pie.mp3<\/a><\/audio>\n<p>Mancano pochi giorni a Natale e puntuale come i contributi dell\u2019Inps ecco la tradizionale ricetta vegan per festeggiare senza crudelt\u00e0. Mettete su un pezzo di Bing Crosby, Michael Bubl\u00e8 o una canzone qualsiasi dell\u2019ultimo disco della Raffa nazionale e preparate il<\/p>\n<p><b>Christmas Mince Pie<\/b><\/p>\n<p>Ingredienti per una decina di monoporzioni o una teglia da 22 cm<\/p>\n<p>Per la pasta:<\/p>\n<p>300 gr di farina<\/p>\n<p>200 gr di margarina autoprodotta o burro di soia<\/p>\n<p>1 bel pizzico di sale<\/p>\n<p>1 cucchiaio di zucchero di canna<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-10682\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Christmas-Mince-Pie-300x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Christmas-Mince-Pie-300x300.jpeg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Christmas-Mince-Pie-768x767.jpeg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Christmas-Mince-Pie-1024x1024.jpeg 1024w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Christmas-Mince-Pie-65x65.jpeg 65w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Christmas-Mince-Pie.jpeg 1080w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>90 ml di acqua ben fredda<\/p>\n<p>Per il ripieno:<\/p>\n<p>50 gr di prugne o albicocche secche<\/p>\n<p>50 gr di arancia candita<\/p>\n<p>20 gr di mandorle pelate<\/p>\n<p>100 gr di frutti rossi essiccati (mirtilli\/ ribes\/ more)<\/p>\n<p>100 gr di uvetta<\/p>\n<p>Scorza di limone grattugiata<\/p>\n<p>1 cucchiaino di cannella in polvere<\/p>\n<p>1 cucchiaino di zenzero fresco tritato oppure secco in polvere<\/p>\n<p>1 pizzico di noce moscata<\/p>\n<p>90 gr di zucchero di canna<\/p>\n<p>1 mela<\/p>\n<p>50 gr di margarina autoprodotta o burro di soia<\/p>\n<p>100 ml di Brandy oppure Sherry o Rum<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;-<\/p>\n<p>Per prima cosa abbiate cura di preparare<strong> il ripieno dei dolcetti<\/strong> almeno con due giorni di anticipo, poich\u00e9 avr\u00e0 bisogno di un lungo tempo di riposo.<\/p>\n<p>Col coltello <strong>macinate le mandorle<\/strong> assieme all\u2019arancio candito e le prugne o albicocche essiccate.<\/p>\n<p>Unite i frutti rossi, l\u2019uvetta e la scorza di limone. Mescolate il tutto, quindi <strong>aggiungete le spezie<\/strong>, lo zucchero e la mela che avrete precedentemente sbucciato e tagliato a pezzetti molto piccoli.<\/p>\n<p>Infine unite il<strong> burro di soia<\/strong> che avrete lasciato sciogliere, mescolate e aggiungete il liquore.<\/p>\n<p>Versate l\u2019impasto in un vaso di vetro e coprite con della pellicola. <strong>Lasciate marinare<\/strong> a temperatura ambiente per un paio di giorni, mescolando 2 o 3 volte al giorno.<\/p>\n<p>A questo punto <strong>preparate la pasta<\/strong>, unite tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorate velocemente con le mani, avendo cura di utilizzare acqua ben ghiacciata. Lavorate fino ad ottenere una pasta morbida e liscia che lascerete riposare un\u2019ora in frigorifero avvolta nella pellicola.<\/p>\n<p>Stendete la pasta ad uno spessore di 3 mm circa e con l\u2019aiuto di un coppa pasta ricavate dei dischi (se preferite anche smerlati) di circa 10 cm di diametro o se preferite foderate un\u2019unica tortiera. Disponete ogni disco in <strong>stampini per crostata<\/strong> o in uno stampo da muffin e farcite generosamente con il ripieno. Con il resto dell\u2019impasto realizzate la copertura, potete fare delle strisce come per una crostata, o una o due stelle dando un tocco natalizio ai dolcetti. Una volta sigillati lasciate riposare ancora 30 minuti in frigorifero. Quindi infornate a 170\u00b0 per circa 40 minuti.<\/p>\n<p>Togliete dal forno e lasciate intiepidire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mancano pochi giorni a Natale e puntuale come i contributi dell\u2019Inps ecco la tradizionale ricetta vegan per festeggiare senza crudelt\u00e0. 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