{"id":10637,"date":"2018-11-21T18:06:50","date_gmt":"2018-11-21T17:06:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10637"},"modified":"2018-11-21T18:13:17","modified_gmt":"2018-11-21T17:13:17","slug":"10-11-18-oladi-al-cacao-e-castagne-con-composta-di-arance-e-sciroppo-di-acero","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2018\/10-11-18-oladi-al-cacao-e-castagne-con-composta-di-arance-e-sciroppo-di-acero\/","title":{"rendered":"10\/11\/18 &#8211; Oladi al cacao e castagne con composta di arance e sciroppo di acero"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10637-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Oladi-al-cacao-e-castagne-con-composta-di-arance-e-sciroppo-di-acero.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Oladi-al-cacao-e-castagne-con-composta-di-arance-e-sciroppo-di-acero.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Oladi-al-cacao-e-castagne-con-composta-di-arance-e-sciroppo-di-acero.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Restando in tema di alberi, lo sapevate che ce ne sono alcuni che <strong>si possono mangiare<\/strong>?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ad esempio dalla corteccia interna di alcuni alberi si possono ricavare<strong> farine<\/strong> (il tiglio, il faggio, la betulla, il pioppo e persino abete e pino). <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Anche alcuni germogli delle foglie si possono mangiare in insalata, altre foglie invece si possono utilizzare per fare infusi e decotti. Ma non temete, la ricetta di oggi, ispirata agli alberi, non avr\u00e0 ingredienti difficili da reperire. Faremo delle Oladi, <strong>frittelle russe molto simili ai pancake<\/strong>, ma rivisitate in veste autunnale e le condiremo con la linfa dell\u2019acero nero, pi\u00f9 semplicemente conosciuto come sciroppo d\u2019acero.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b>Oladi al cacao e castagne con composta di arance e sciroppo di acero<\/b><\/span><\/p>\n<p><em><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">100 gr di Acqua<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">50 gr di zucchero di canna <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">80 gr di farina di frumento<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">20 gr di farina di castagne<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">20 gr di cacao amaro in polvere<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-10638\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Oladi-al-cacao-e-castagne-con-composta-di-arance-e-sciroppo-di-acero-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Oladi-al-cacao-e-castagne-con-composta-di-arance-e-sciroppo-di-acero-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Oladi-al-cacao-e-castagne-con-composta-di-arance-e-sciroppo-di-acero-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Oladi-al-cacao-e-castagne-con-composta-di-arance-e-sciroppo-di-acero.jpg 886w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>1 cucchiaio di olio extravergine di oliva<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un pizzico di sale<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un pizzico di bicarbonato<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Qualche goccia di succo di arancio<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Marmellata di arance<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Sciroppo di acero<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">4 noci tritate<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">In una ciotola unite l\u2019acqua, l\u2019olio, lo zucchero di canna, la farina di frumento, e quella di castagne, il cacao amaro, un pizzico di sale e <strong>alla fine aggiungete il bicarbonato<\/strong>. Sopra a quest\u2019ultimo fate cadere qualche goccia di succo di arancia e, appena far\u00e0 reazione creando delle bollicine di aria, mescolate con una frusta. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Con un pennellino in silicone, passate un filo di olio in una <strong>padella antiaderente<\/strong>, fate scaldare bene e versate un cucchiaio di impasto. Fate cuocere da entrambe i lati e togliete dal fuoco. Farcite con la marmellata di arance e piegate a met\u00e0, quindi servite calde con abbondante sciroppo di acero e guarnendo con delle noci tritate.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Restando in tema di alberi, lo sapevate che ce ne sono alcuni che si possono mangiare? Ad esempio dalla corteccia interna di alcuni alberi si possono ricavare farine (il tiglio, il faggio, la betulla, il pioppo e persino abete e pino). 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