{"id":10568,"date":"2018-10-09T17:40:15","date_gmt":"2018-10-09T15:40:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10568"},"modified":"2018-10-09T17:40:35","modified_gmt":"2018-10-09T15:40:35","slug":"6-10-18-taglierini-di-zucca-al-pesto-di-bocca-di-lupo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2018\/6-10-18-taglierini-di-zucca-al-pesto-di-bocca-di-lupo\/","title":{"rendered":"6\/10\/18 &#8211; Taglierini di Zucca al Pesto di Bocca di Lupo"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10568-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Taglierini-di-Zucca-al-Pesto-di-Bocca-di-Lupo.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Taglierini-di-Zucca-al-Pesto-di-Bocca-di-Lupo.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Taglierini-di-Zucca-al-Pesto-di-Bocca-di-Lupo.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><span style=\"color: #222222;\">Ma quante se ne dice sui lupi? Da \u201cin bocca al lupo\u201d a \u201cLupus in fabula\u201d, ma anche \u201cil lupo perde il pelo ma non il vizio\u201d oppure \u201cchi nasce lupo non muore agnello\u201d e ancora \u201cLupo non mangia lupo\u201d e \u201cchi fugge il lupo, incontra il lupo e la volpe\u201d e ancora tante ce ne sono. Ma io mi occupo di cucina, mica di proverbi e modi di dire, allora vi racconter\u00f2 una ricetta con un ingrediente particolare, le foglie della Bocca di Lupo, pianta conosciuta anche come Erba Limona.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b>Taglierini di Zucca al Pesto di Bocca di Lupo<\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">300 gr di polpa di zucca<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un cucchiaio di foglie di bocca di lupo essiccate<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Olio extravergine di oliva<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaino di anacardi<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un mazzetto di basilico fresco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Due spicchi di aglio<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Sale e pepe<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-10569\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Taglierini-di-Zucca-al-Pesto-di-Bocca-di-Lupo-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Taglierini-di-Zucca-al-Pesto-di-Bocca-di-Lupo-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Taglierini-di-Zucca-al-Pesto-di-Bocca-di-Lupo-768x511.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Taglierini-di-Zucca-al-Pesto-di-Bocca-di-Lupo.jpg 886w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Lasciate le foglie essiccate di bocca di lupo <strong>immerse in mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva<\/strong>, affinch\u00e9 si ammorbidiscano prima di essere tritate con gli altri ingredienti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Nel frattempo sbucciate la zucca e tagliatela prima a fette sottili, poi <strong>a strisce lunghe<\/strong>, in modo da ottenere una sorta di taglierini.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">In una padella fate rosolare lo spicchio di aglio in camicia con dell\u2019olio evo, aggiungete la zucca e fate <strong>cuocere a fuoco vivo<\/strong> per pochi minuti, lasciando i taglierini leggermente croccanti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">A questo punto<strong> tritate gli anacardi assieme al basilico<\/strong>, mezzo spicchio di aglio, le foglie di bocca di lupo e tutto l\u2019olio in cui le avevamo lasciate immerse. Tritate bene fino ad ottenere una bella crema, se necessario aggiungete dell\u2019acqua ghiacciata un cucchiaino alla volta. Aggiustate di sale e pepe e con questo pesto condite i taglierini di zucca.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Servite con una macinata di pepe nero.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ma quante se ne dice sui lupi? 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