{"id":10373,"date":"2018-06-20T16:32:49","date_gmt":"2018-06-20T14:32:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10373"},"modified":"2018-06-20T16:32:49","modified_gmt":"2018-06-20T14:32:49","slug":"16618-veghello-stonnato","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2018\/16618-veghello-stonnato\/","title":{"rendered":"16\/6\/18 &#8211; Veghello stonnato"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10373-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Veghello-Stonnato.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Veghello-Stonnato.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Veghello-Stonnato.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"color: #222222;\"><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Quanti di noi hanno gioito alla notizia del <strong>salvataggio della mucca Penka<\/strong>. Molto probabilmente non tutte queste persone seguono un\u2019alimentazione a base vegetale. Allora, immaginate quante mucche potrete salvare <strong>togliendole dal vostro men\u00f9<\/strong>! E per questo, tiro fuori dal mio cilindro la ricetta del:<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b>Veghello stonnato<\/b><\/span><\/p>\n<p><em><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">100 gr. di farina di ceci<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">200 gr. di farina di glutine<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaino di olio di semi di lino<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-10374\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Veghello-Stonnato-300x240.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"240\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Veghello-Stonnato-300x240.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Veghello-Stonnato-768x615.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Veghello-Stonnato.jpg 886w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Un cucchiaio di alghe arame<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">2 fette di pane integrale<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cipollotto fresco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 spicchio di aglio piccolo<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaino di capperi<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaino di crema di olive verdi<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Un pizzico di origano<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Il succo di mezzo limone<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaio di aceto di mele<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cucchiaio di vino bianco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">100 gr di maionese veg<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Olio extravergine di oliva<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Mettete<strong> in ammollo<\/strong> le alghe in 300 ml di acqua.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Scolate e conservate l\u2019acqua, che frullerete nel mixer assieme a <strong>met\u00e0 delle alghe<\/strong> (l\u2019altra met\u00e0 la conserverete per la salsa). Unite la farina di glutine e quella di ceci ed impastate con l\u2019acqua e l\u2019alga, unite l\u2019olio di semi di lino ed un po\u2019 di sale.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Fate riposare dieci minuti, dopodich\u00e9 lavorate <strong>con le mani umide<\/strong> e formate un cilindro che avvolgerete in un panno. Legate il tutto con dello spago da cucina e fate cuocere in un brodo vegetale per 45 minuti, lasciando poi raffreddare nel brodo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">A parte ammorbidite il <strong>pane integrale<\/strong> nel vino, il succo di limone e l\u2019aceto.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Nel bicchiere del mixer unite il pane (senza strizzarlo), la rimanente alga, l\u2019aglio, i capperi, l\u2019origano, il cipollotto fresco, la crema di olive, il concentrato e poco olio evo. Fate frullare bene e aggiungete la maionese. <strong>Frullate ancora<\/strong> fino ad ottenere un crema liscia che lascerete riposare in frigorifero per un\u2019ora.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">A questo punto<strong> slegate ed affettate<\/strong> finemente il muscolo di grano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Coprite con la salsa e guarnite con <strong>qualche cappero<\/strong>, prezzemolo tritato e fettine di limone.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quanti di noi hanno gioito alla notizia del salvataggio della mucca Penka. Molto probabilmente non tutte queste persone seguono un\u2019alimentazione a base vegetale. Allora, immaginate quante mucche potrete salvare togliendole dal vostro men\u00f9! 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