{"id":10168,"date":"2018-03-12T16:03:46","date_gmt":"2018-03-12T15:03:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10168"},"modified":"2018-03-12T16:03:46","modified_gmt":"2018-03-12T15:03:46","slug":"10318-pate-de-moi-gras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2018\/10318-pate-de-moi-gras\/","title":{"rendered":"10\/3\/18 &#8211; Pat\u00e8 de Moi gras"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10168-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Pat\u00e9-de-Moi-Gras-1.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Pat\u00e9-de-Moi-Gras-1.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Pat\u00e9-de-Moi-Gras-1.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Abbiamo parlato di <strong>piumini d\u2019oca senza piume<\/strong> e allora come resistere a un Pat\u00e8 senza fegato?\u00a0<\/span><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Ecco la mia versione, ribattezzata per l\u2019occasione:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-10169\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/pat\u00e9-de-moi-gras-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/pat\u00e9-de-moi-gras-300x200.jpeg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/pat\u00e9-de-moi-gras-768x512.jpeg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/pat\u00e9-de-moi-gras-1024x682.jpeg 1024w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/pat\u00e9-de-moi-gras.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Pat\u00e8 de Moi gras<\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><i>Ingredienti per 4 persone:<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">100 gr di farina di ceci<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">10 gr di cacao amaro in polvere<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 cipolla dorata<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Olio extravergine di oliva<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">20 gr di olio di cocco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">20 gr di panna di soia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">1 tazzina di cognac<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Sale e Pepe nero<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Amalgamate la <strong>farina di ceci<\/strong> ed il cacao amaro con acqua a temperatura ambiente, fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida, che lascerete riposare almeno per 30 minuti. Aggiustate di sale e pepe, quindi versate in uno stampo in silicone e fate cuocere a bagnomaria, fino a quando si sar\u00e0 <strong>ben addensato<\/strong>. E\u2019 possibile cuocere il composto anche in forno o in padella, ma alla fine il risultato del pat\u00e9 sar\u00e0 meno cremoso.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Una volta cotto, lasciate<strong> raffreddare<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">A parte sbucciate e affettate la cipolla, fatela scottare con poca acqua e <strong>quando sar\u00e0 evaporata<\/strong>, aggiungete un cucchiaio di olio evo. Fate rosolare qualche minuto, quindi unite il composto di farina di ceci e cacao, tagliato a pezzetti. Fate rosolare e bagnate col cognac. Aggiustate di sale e pepe, quindi togliete dal fuoco.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Mettete il tutto nel mixer, aggiungete la panna di soia e l\u2019olio di cocco e tritate fino ad ottenere un<strong> impasto omogeneo e compatto<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Avvolgete il composto\u00a0dando una forma cilindrica. Fate riposare per tre o quattro ore in frigorifero. Servite tagliando a rondelle, su pane tostato caldo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abbiamo parlato di piumini d\u2019oca senza piume e allora come resistere a un Pat\u00e8 senza fegato?\u00a0Ecco la mia versione, ribattezzata per l\u2019occasione: Pat\u00e8 de Moi gras Ingredienti per 4 persone: 100 gr di farina di ceci 10 gr di cacao amaro in polvere 1 cipolla dorata Olio extravergine di oliva 20 gr di olio di &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2018\/10318-pate-de-moi-gras\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10169,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[1417],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10168"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10168"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10171,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10168\/revisions\/10171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10169"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}