{"id":10119,"date":"2018-02-19T16:44:23","date_gmt":"2018-02-19T15:44:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10119"},"modified":"2018-02-19T16:44:23","modified_gmt":"2018-02-19T15:44:23","slug":"17218-mettete-dei-fiori-nei-vostri-cannoli","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2018\/17218-mettete-dei-fiori-nei-vostri-cannoli\/","title":{"rendered":"17\/2\/18 &#8211; Mettete dei fiori nei vostri cannoli"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10119-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cannoli-salati-con-mousse-alla-zucca.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cannoli-salati-con-mousse-alla-zucca.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cannoli-salati-con-mousse-alla-zucca.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">C\u2019\u00e8 rivoluzione e rivoluzione, e quella che mi sento di abbracciare e promuovere \u00e8 quella che nasce da un\u2019idea non violenta. Anche semplicemente scegliendo cosa mettere nel carrello della spesa e successivamente nel piatto, possiamo contribuire ad una<strong> rivoluzione nonviolenta e antispecista<\/strong>. Quindi con un gioco di parole e un tributo ai Giganti che nel 67 portarono a San Remo la canzone \u201cProposta\u201d, facendo proprio uno slogan del movimento pacifista, entriamo in cucina cantando \u201c<i>mettete dei fiori nei vostri Cannoli!<\/i>\u201d<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Gli ingredienti per 4 persone per i <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><b>Cannoli salati con Mousse alla zucca<\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-10120\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cannoli-salati-con-mousse-alla-zucca-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cannoli-salati-con-mousse-alla-zucca-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cannoli-salati-con-mousse-alla-zucca-768x768.jpg 768w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cannoli-salati-con-mousse-alla-zucca-1024x1024.jpg 1024w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cannoli-salati-con-mousse-alla-zucca-65x65.jpg 65w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Cannoli-salati-con-mousse-alla-zucca.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><i>Per la pasta:<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">50 gr. di farina tipo 0<br \/>\n10 gr. di olio extravergine di oliva<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">10 gr. di farina di ceci<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">un pizzico di sale<br \/>\nMezzo cucchiaio di Vino bianco<br \/>\nMezzo cucchiaio di aceto bianco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Olio di semi di arachidi<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\"><i>Per la Mousse:<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">150 gr. di tofu o ricotta di soia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">100 gr. di panna di soia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">100 gr di polpa di zucca<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">100 gr di patate <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Sale<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Fiori eduli e semi misti per decorare<\/span><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Iniziate preparando la pasta per realizzare <strong>il guscio del cannolo<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Setacciate la farina di frumento e quella di ceci, quindi impastate con l\u2019olio, il pizzico di sale, il vino bianco e l\u2019aceto, fino ad ottenere <strong>un impasto liscio e compatto<\/strong> che farete riposare per un\u2019ora in frigorifero avvolto nella pellicola.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Nel frattempo lessate le patate, sbucciatele e <strong>schiacciate con l\u2019apposito strumento<\/strong> o con due forchette.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Tagliate la polpa della<strong> zucca a fette<\/strong>, condite con olio, sale e pepe, quindi fate cuocere per 25 minuti in forno a 180\u00b0 e lasciate raffreddare. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Una volta ben riposata, stendete la pasta in una sfoglia molto sottile. Con un <strong>coppapasta ricavate dei dischi di 10 centimetri di diametro<\/strong>. Spennellate di olio gli appositi cilindri di metallo per cannoli. Avvolgete ogni disco su un cilindro e sigillate inumidendo con acqua i bordi premendo bene, affinch\u00e9 non si aprano in cottura. Friggete in abbondante olio ben caldo. Quando si saranno dorati, togliete dall\u2019olio, <strong>estrarre il cilindro<\/strong> facendo attenzione a non scottarvi, e fate asciugare su carta per frittura. Se si preferisce un cannolo pi\u00f9 leggero lo si pu\u00f2 cuocere in forno ventilato a 180\u00b0 per circa 15 minuti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Unite la ricotta, la zucca e la panna e fate lavorare con il mixer fino ad ottenere <strong>una bella crema liscia<\/strong>. Aggiungete le patate schiacciate e lavorate a mano con un frusta, aggiustando di sale. Lasciate riposare mezzora in frigo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Georgia, serif;\">Con una sac a poche<strong> farcite i cannoli di mousse<\/strong> fino all\u2019estremit\u00e0 . Servite senza far trascorrere troppo tempo, affinch\u00e9 la pasta del cannolo non venga ammorbidita dalla farcia. Decorate con fiori eduli e semi vari tostati.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019\u00e8 rivoluzione e rivoluzione, e quella che mi sento di abbracciare e promuovere \u00e8 quella che nasce da un\u2019idea non violenta. Anche semplicemente scegliendo cosa mettere nel carrello della spesa e successivamente nel piatto, possiamo contribuire ad una rivoluzione nonviolenta e antispecista. 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