{"id":10039,"date":"2018-01-08T09:46:51","date_gmt":"2018-01-08T08:46:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/?p=10039"},"modified":"2018-01-08T09:46:51","modified_gmt":"2018-01-08T08:46:51","slug":"6118-zuppa-di-farina-tostata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2018\/6118-zuppa-di-farina-tostata\/","title":{"rendered":"6\/1\/18 &#8211; Zuppa di farina tostata"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-10039-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Zuppa-di-farina-tostata.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Zuppa-di-farina-tostata.mp3\">http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Zuppa-di-farina-tostata.mp3<\/a><\/audio>\n<p>E bravi bischeri che anche per queste feste, al fine di dimostrare a tutta la nostra reticente orda di familiari che si pu\u00f2 banchettare in allegria cucinando vegan, abbiamo saccheggiato supermercati, svuotato frigoriferi e adesso la nostra bilancia sta chiedendo perdono per i nostri peccati di gola.<\/p>\n<p>Ebbene, si, il nostro spirito di redentori cruelty free ci ha fregato anche stavolta e allora iniziamo l\u2019anno con una zuppa trentina molto semplice, che non ci far\u00e0 rimpiangere i bagordi natalizi.<\/p>\n<p><b>Zuppa di Farina Tostata<\/b><\/p>\n<p>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n<p>1 litro di brodo vegetale<\/p>\n<p>300 gr. di patate<\/p>\n<p>100 gr. di farina tipo 0<\/p>\n<p>Qualche foglia di alloro<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-10040\" src=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/pane-di-segale-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/pane-di-segale-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/pane-di-segale.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>1 cucchiaio di olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>2 fette di pane di segale<\/p>\n<p>sale e pepe<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<\/p>\n<p>Iniziate preparando un <strong>ricco brodo vegetale<\/strong>. Quando sar\u00e0 pronto, lasciatelo raffreddare bene.<\/p>\n<p>A parte, lavate le <strong>patate<\/strong> e lessatele in acqua bollente.<\/p>\n<p>Scolate e sbucciatele. Quando si saranno intiepidite<strong> tagliatele a quadretti<\/strong>.<\/p>\n<p>Fate scaldare una <strong>padella sul fuoco, senza mettere niente all\u2019interno<\/strong> e quando sar\u00e0 ben calda, versate la farina e fate tostare a fuoco medio, fino a quando non avr\u00e0 raggiunto un colore ambrato, facendo attenzione a non bruciarla.<\/p>\n<p>Togliete dal fuoco e <strong>versate in un tegame<\/strong> o una pentola.<\/p>\n<p>Aggiungete a poco a poco il <strong>brodo freddo<\/strong> mescolando con una frusta.<\/p>\n<p>Unite le<strong> foglie di alloro<\/strong> e mettete sul fuoco. Sempre mescolando, portate ad ebollizione, aggiustando di sale e pepe.<\/p>\n<p>Quando avr\u00e0 raggiunto il bollore, unite le patate e <strong>fate cuocere per 10 minuti<\/strong>.<\/p>\n<p>Nel frattempo tagliate <strong>il pane di segale a quadretti<\/strong> e passatelo in padella con un cucchiaio di olio extravergine.<\/p>\n<p>Servite la zuppa ben calda, con i <strong>crostini<\/strong> di pane di segale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E bravi bischeri che anche per queste feste, al fine di dimostrare a tutta la nostra reticente orda di familiari che si pu\u00f2 banchettare in allegria cucinando vegan, abbiamo saccheggiato supermercati, svuotato frigoriferi e adesso la nostra bilancia sta chiedendo perdono per i nostri peccati di gola. Ebbene, si, il nostro spirito di redentori cruelty &hellip; <a href=\"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/2018\/6118-zuppa-di-farina-tostata\/\">Continua a leggere <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[69,163,1355],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10039"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10039"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10042,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10039\/revisions\/10042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10040"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.restiamoanimali.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}